Alex Atala Aposta em Paranaense Como Um dos Melhores

Alex Atala está há oito anos na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, premiação organizada pela revista Restaurant tem suas apostas sobre novos nomes também são bastante aguardadas. Essa é a palavra de um dos homens mais influentes do mundo pela revista Time.

Em setembro, a revista anuncia os vencedores da América Latina e, desta vez, Atala acredita que o chef Alberto Landgraf (atual chef do Epice em São Paulo), nascido em Maringá, no Paraná, pode ganhar destaque. “É um menino muito jovem, um restaurante que só tem dois anos, então é precoce fazer qualquer exercício de futurologia. Mas o Alberto tem muita condição de estar presente e bem colocado nos próximos anos”, afirmou sobre o chef.

Novos países em foco

Alex acredita que o “eixo” Brasil-Peru tem ficado muito em foco nos últimos anos, mas a tendência é que esta atenção se distribua entre outros polos gastronômicos. “Acho que os 50 melhores da América Latina vêm com surpresas. Fala-se bastante do Peru, do México e do Brasil. Eu tenho apostado muito em outros destinos. Acho que uma das coisas legais deste evento é que ele vai jogar luz para quem está sem luz ainda”.

Para ele, o evento tem o papel de revelar novos nomes. “Até hoje o mundo viu a América Latina como Alex Atala e Gastón Acurio. As grandes referências de gastronomia no mundo não são referências por terem um ou dois chefs bons, é por terem muitos chefs bons. Isso é a primeira coisa que a gente vai ver acontecer. Já começou, mas vai ser quebrada de vez essa hegemonia, essa polaridade do Brasil, do Peru, do Alex e do Gastón”.

Alex disse ainda que nesta edição espera ver outros países que estão “internacionalmente muito apagadinhos” ganharem luz. “Acho que a Argentina pode surpreender, tem boas coisas; acho que o Chile deve sair, talvez não com um grande número de restaurantes, mas alguns bons colocados. Vi bons trabalhos no Chile ultimamente. A Venezuela e Colômbia podem ser surpresinhas, acho que tem chefs muito competentes, acho que pode rolar uma coisa bacana”, observou. 

fonte TERRA

Petisca Curitiba 2013

Entre os dias 02 a 31 de agosto acontece a 1ª Edição do Petisca Curitiba, prêmio de gastronomia que mapeia os melhores lugares para happy hour da cidade. Serão 24 estabelecimentos participantes que vão oferecer o seu próprio combo gourmet – uma combinação petisco + bebida no valor de R$ 15 - durante o horário de happy hour, até às 21h. 

Ao longo do festival, um júri técnico irá avaliar os estabelecimentos participantes. Entre algumas categorias avaliadas estão: Melhor Happy Hour, Melhor Petisco e Melhor Atendimento. 

O júri técnico será composto pela seguinte equipe:

- André Porto, sommelier e membro da Federazzione Italiana Cuochi

- Celso Freire, o chef de cozinha e proprietário do ZeaMaïs

- Daniel Wolf,  biersommelier e diretor da rede Mestre-Cervejeiro.com 

- Guilherme Guzela, chef de cozinha e consultor gastronômico 

- Manu Buffara, chef de cozinha e proprietária do Manu

- Marian Guimarães, jornalista e blogueira

- Reinaldo Bessa, o jornalista e colunista social da Gazeta do Povo

- Samuel Cavalcanti, mestre cervejeiro e proprietário da cervejaria Bodebrown 

- Luigi Poniwass, jornalista, blogueiro e editor da Revista da TV

O Clube do Malte

O Clube do Malte não poderia ficar de fora, a casa apresenta uma releitura de três clássicos da cozinha brasileira: a vaca atolada, a feijoada e o carneiro no rolete em formato de mini discos de petiscos. Para harmonizar a sugestão é a Underground AIPA (American Indian Pale Ale) do Projeto The Beers. Com sabor marcante e intenso que combina com notas distorcidas provenientes das mais diversas épocas: do rockabilly ao punk, do metal ao mod. Este combo gourmet é a sugestão da casa que começa no horário de happy hour e vai até às 21h com preço promocional de R$15. Para votar basta clicar no link http://www.say2me.com.br/clubedomalte

Quiser compartilhar (no Instagram ou no Twitter) a foto do seu happy hour no Clube do Malte poderá concorrer a um iPad 4 usando a hashtag #PetiscaCWB do Concurso Cultural Petisca.

Clube do Malte

Rede pioneira no mercado de cervejas especiais surgiu para comercializar cervejas para consumidores que buscam uma experiência gastronômica diferenciada. Em 2010, foi inaugurada a loja conceito (localizada na Rua Des. Motta, 2220 I Curitiba-PR) que reúne restaurante, bar e empório e foi eleita a Melhor Carta de Cervejas de Curitiba (Veja Comer & Beber). Em 2011, expandiu fronteiras através do e-commerce www.clubedomalte.com.br vendendo produtos para todo o país. Em 2012, foi lançado o Beer Pack e, em 2013, o The Beers que é um projeto temático de “engarrafar” estilos musicais em sabores como: Chicago Blues e Underground (cervejas já premiadas no Festival Brasileiro da Cerveja).

Serviço:

Clube do Malte no Petisca Curitiba     

Data: 2 a 31 de agosto

Horário: Das 18h às 21h (2ª a sábado)

Local: Rua Des. Motta, 2220 I Centro I Curitiba-PR

Reservas: (41) 3014-9313

Formas de Pagamento: Ticket Restaurante, Visa Vale, Sodexo, Green Card, todos os cartões de crédito e débito (exceto Hipercard)

Site: www.clubedomalte.com.br

Facebook: www.facebook.com/clubedomalteonline 

Twitter: www.twitter.com/clubedomalte 

Imagens: http://www.mediafire.com/sorttiesolcriativas

Gastronomia é Tema de Obras na Bienal Internacional de Curitiba 2013

Este ano, a temática gastronômica aparece na Bienal Internacional de Curitiba 2013 através de duas obras: na pintura "Grande Utilidade - Comer" do chinês Wang Cheng Yun e na performance “Esmagamento Sensível” do mineiro Marcos Paulo Rolla.

A carreira de Wang Cheng Yun traz uma reprodução fiel de acontecimentos históricos. Sua obra mostra representações figurativas do realismo social cotidiano. É o caso de “Grande Utilidade - Comer" um quadro em acrílico sobre tela que retrata uma mesa de jantar e pessoas comendo, que será exposto na Casa Andrade Muricy. Artista de espírito curioso e desafiador, já participou da Bienal de Havana, da Bienal de Veneza e, desde 2004, é professor na Academia de Belas Artes de Chengdu. Estudou pintura clássica européia na província de Sichuan e foi para a Alemanha nos anos 90, onde pôde praticar sua técnica de pintura precisa e fiel, um estilo de sólida formação que influenciou toda uma geração de artistas da China.

Já Marcos Paulo Rolla irá apresentar a performance “Esmagamento Sensível”, no Mercado Municipal, caminhando sob frutas e verduras, tocando um acordeon, em meio a uma sonorização no local. Este mineiro é um artista multimídia criador do CEIA - Centro de Experimentação e Informação de Arte e mestre em Artes (EBA-UFMG). Participou da programação de performance da 29ª Bienal de São Paulo (2010) e ganhou o Prêmio de Aquisição do Salão Nacional da FUNARTE-RJ e o Prêmio Edgard Gunther de Pintura (MAC-SP). Já participou de exposições coletivas no MAM-RJ, MAM-SP, Muu Gallery (Finlândia) e na Foundazione Pistoletto (Itália). Seus trabalhos encontram-se em coleções do Instituto Itaú Cultural (SP) e Museu de Arte da Pampulha (BH), Centro Cultural Inhotim (MG).

Serviço:

XX Bienal Internacional de Curitiba

“Esmagamento Sensível”

Data: 5 de outubro

Horário: 11h

Local: Mercado Municipal de Curitiba (Av. Sete de Setembro, 1865 I Centro)

Tel.: (41) 3363-3764

"Grande Utilidade - Comer" 

Data: 31 de agosto a 1° de dezembro

Horário de visitação: 10h às 19h (3ª a 6ª feira) e 10h às 16h (sábado, domingo e feriados)

Local: Casa Andrade Muricy (Al. Andrade Muricy, 915 I Centro)

Tel.: (41) 3321-4798

Ingresso: Gratuito

Redes sociais: Facebook, Twitter e Youtube

Informações: www.bienaldecuritiba.com.br

Mercearia Bresser Lança Campanha de Gastronomia Solidária com a Fundação Pró-Renal

A Mercearia Bresser atua na área de Responsabilidade Social através de projetos como a campanha Gastronomia Solidária Pró-Renal. Os clientes que visitarem qualquer uma das pizzarias, no Cabral ou no Batel, poderão doar R$1,00 para a Fundação Pró-Renal, importante entidade filantrópica paranaense com foco na assistência a mais de 3 mil pacientes renais crônicos por mês.

Assim, entre os dias 15 de junho e 15 de julho quem quiser acrescentar R$1,00 ao final do seu jantar na pizzaria estará automaticamente revertendo esse valor em doação para a Fundação Pró-Renal. “A Pró-Renal é uma instituição séria, que fazemos questão de ajudar. Sabemos que muitos de nossos clientes gostariam de fazer boas ações e muitas vezes não sabem como, estamos dando a eles uma oportunidade fácil, rápida e simples de ajudar.”, explica Eduardo Vivacqua, sócio-proprietário da Mercearia Bresser.

A campanha é uma bela oportunidade de desfrutar de um belo jantar e ainda ajudar alguém. O dinheiro arrecadado pela Mercearia Bresser será utilizado pela Fundação Pró-Renal para aquisição de itens que complementam o tratamento e melhoram a qualidade de vida do paciente renal crônico.

Serviço:

Campanha Gastronomia Solidária Pró-Renal na Mercearia Bresser

Data: De 15 de junho a 15 de julho

Horário: A partir das 18h30

Locais: 

- Mercearia Bresser Batel (Av. Sete de Setembro, 5831 I tel.: 41 3029-0880 I Curitiba-PR) 

- Mercearia Bresser Cabral (Av. Munhoz da Rocha, 530 I tel.: 41 3053-0880 I Curitiba-PR)

Cartões: Diners, Master e Visa. Todos os cartões de débito. 

Tem calefação, acessibilidade para portadores de deficiência, acesso wi-fi, Disk Cook Delivery e é child-friendly.

Clube de benefícios: Cartão Teatro Guaíra, Claro Clube, Advantage Club, Acesso Zero, Smiles e Multiplus.

Redes Sociais: Facebook, Twitter, Foursquare, Instagram, Pinterest, TripAdvisor  

Informações: www.merceariabresser.com.br

Dia da Cerveja Brasileira

Está se perguntando o que fazer hoje? Hoje é 5 de junho, dia da Cerveja Brasileira, Dia do Orgulho Nacional! Diversos bares, lojas, cervejarias e restaurantes estão com promoções. Para quem quiser celebrar, consulte a Fan Page do evento no Facebook!

A data não é oficial – para a maioria é Dia do Meio Ambiente -, mas tem motivo nobre: exaltar a produção cervejeira nacional. A ideia partiu dos Blogueiros Brasileiros de Cerveja no ano passado, que propuseram à cadeia produtiva que fizessem as promoções para estimular o consumo nesse dia. Em 2012, 40 bares, 23 cervejarias, 13 lojas especializadas, 5 e-shops de cerveja, 4 clubes de cerveja e 4 associações estaduais de cervejeiros caseiros participaram.

A data foi escolhida em homenagem ao nascimento do catarinense Rupprecht Loeffler. “Seu Lefra” era o mais antigo mestre cervejeiro brasileiro em atividade até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos. As cervejas criadas por ele e por sua família à frente da Cervejaria Canoinhense escreveram parte da história da bebida no país.

Aproveite o dia. Comemore com orgulho e cerveja nacional!

fonte BAR DO CELSO

Os 50 Melhores Restaurante do Mundo - 2013

O espanhol El Celler de Can Roca conquistou a primeira posição na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Batizado de "The World's 50 Best Restaurants", o prêmio anual da revista britânica Restaurant, em parceria com a Acqua Panna/San Pellegrino, é o cobiçado "Oscar" da gastronomia mundial.

Desde o começo do ano, havia rumores de que o restaurante paulistano D.O.M., de Alex Atala, subiria no ranking, mas não foi desta vez: a casa baixou duas posições, ocupando agora o 6° lugar, o que não é derrota alguma. 

A novidade foi a entrada do restaurante Maní, em São Paulo, da chef Helena Rizzo, entre os 50 melhores, na 46° posição. A premiação foi divulgada para a imprensa internacional nesta segunda-feira (29), poucas horas antes do anúncio oficial, em Londres, Inglaterra.

Confira abaixo a lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo:

1 El Celler de Can Roca, Girona, Espanha

2 Noma, Copenhagen, Dinamarca

3 Osteria Francescana, Modena, Itália

4 Mugaritz, San Sebastián, Espanha

5 Eleven Madison Park, Nova York, Estados Unidos

6 D.O.M., São Paulo, Brasil 

7 Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Inglaterra

8 Arzak, San Sebastián, Espanha

9 Steirereck, Vienna, Áustria

10 Vendôme Bergisch, Gladbach, Alemanha

11 Per Se, Nova York, Estados Unidos

12 Frantzén/Lindeberg, Estocolmo, Suécia

13 The Ledbury, Londres, Inglaterra

14 Astrid y Gastón, Lima, Peru

15 Alinea, Chicago, Estados Unidos

16 L’Arpège, Paris, França

17 Pujol, Cidade do México, México

18 Le Chateaubriand, Paris, França

19 Le Bernardin, Nova York, Estados Unidos

20 Narisawa, Tóquio, Japão

21 Attica, Melbourne, Austrália

22 Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão

23 L’Astrance, Paris, França

24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, França

25 Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica

26 Quique Dacosta, Dénia, Espanha

27 Le Calandre, Rubano, Itália

28 Mirazur, Menton, França

29 Daniel, Nova York, Estados Unidos

30 Aqua, Wolfsburg, Alemanha

31 Biko, Cidade do México, México 

32 Nahm, Bangcok, Tailândia

33 The Fat Duck, Bray, Inglaterra

34 Fäviken, Järpen, Suécia

35 Oud Sluis, Sluis, Holanda 

36 Amber, Hong Kong, China 

37 Vila Joya, Albufeira, Portugal

38 Restaurant Andre, Singapura

39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, China

40 Combal.Zero, Rivoli, Itália

41 Piazza Duomo, Alba, Itália

42 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suíça

43 Mr & Mrs Bund, Xangai, China

44 Asador Etxebarri, Atxondo, Espanha

45 Geranium, Copenhagen, Dinamarca

46 Maní, São Paulo, Brasil

47 The French Laundry, Yountville, Estados Unidos

48 Quay, Sydney, Austrália

49 Septime, Paris, França

50 Central, Lima, Peru

El Celler de Can Roca é o Melhor Restaurante do Mundo 2013

O espanhol El Celler de Can Roca conquistou o primeiro lugar na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo da revista britânica "Restaurant", considerado o Oscar da gastronomia.

Na última edição, divulgada no ano passado, o restaurante dos irmãos Joan, Josep e Jordi Roca ocupou a segunda colocação.

O dinamarquês Noma, que se manteve em primeiro lugar por três anos, é agora o segundo colocado na lista.

O brasileiro D.O.M., de Alex Atala, caiu da quarta posição de 2012 para a sexta.

A lista será oficialmente divulgada em cerimônia em Londres, às 21hs do horário local (17h30 de Brasília).

El Celler de Can Roca fica em Girona, na região da Catalunha, na Espanha.

As principais características da cozinha são a preferência pelos ingredientes típicos catalães, a combinação de técnicas inteligentes e simples e um certo humor na apresentação dos pratos.

El Celler de Can Roca foi fundado em 1986 pelos irmãos Joan e Josep. Joan, o mais velho, ficava na cozinha e Josep, o irmão do meio e sommelier, no salão. Em 1996, o caçula Jordi se uniu ao projeto, também na cozinha, mas cuidando especificamente das sobremesas.

El Celler foi aberto ao lado do estabelecimento dos pais Josep Roca e Montse Fonta, o bar e restaurante Can Roca. Ficava em um pequeno imóvel e, em 2007, migrou para uma antiga casa de campo construída em 1911.

Com uma cozinha espanhola moderna, em 1995, o restaurante recebeu a primeira estrela Michelin. Em 2002, veio a segunda e, em 2009, a terceira.

Em 2009, a revista inglesa Restaurant colocou El Celler de Can Roca em quinto lugar entre os 50 melhores do mundo. Em 2010, ele subiu para a quarta posição e em 2011 e 2012, ficou em segundo lugar.

fonte FOLHA DE SÃO PAULO

1° Vinada Cultural de Curitiba

Neste sábado, acontece a primeira Vinada Cultural, sim Vinada Cultural. O evento vai reunir dez dos mais famosos hot dogs da capital paranaense em um evento no estilo feira e com preço único de R$ 6 (sendo R$ 1 destinado à Associação Amigos do Hospital das Clínicas). A festa vai das 12 às 18 horas.

*Para quem é de fora, vina é o jeito que os curitibanos chamam a salsicha!

Os dogueiros estarão dividos em barracas. Cada um servirá um tipo de cachorro quente. As vendas serão feitas pelo sistema de fichas.

Entre as opções, há hot dogs com recheios tradicionais e outros menos comuns, como carne-seca e molhos especiais. 

No fim do dia, o público elegerá o melhor cachorro-quente da Vinada. Para ajudar nesta eleição, cada barraca terá um chef renomado para apadrinhá-la, fazer campanha e colocar a mão na massa, se necessário.

Serviço

Vinada Cultural. Dia 27 de abril, das 12 às 18 horas, no Passeio Público. Os cachorros-quentes serão vendidos a R$ 6. Serão aceitos cartões. Caso chova, o evento será transferido para o fim de semana seguinte.

Organização

Os dez dogueiros do evento foram selecionados a partir de uma postagem aberta no perfil do Bom Gourmet no Facebook. Nela, os leitores indicaram seus cachorros-quentes preferidos.

A Vinada Cultural é uma ação idealizada pela chef Manu Buffara e realizada pela Gazeta do Povo em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Res­­taurantes (Abrasel-PR), Pre­­feitura de Curitiba e Instituto do Turismo. Faz parte do movimento Ocupe o Passeio Público, que começou nas redes sociais, ganhou o apoio da Gazeta do Povo e do poder público.

Sem contar a incrível corrida de pedalinhos que acontecerá no lago do parque. Diversão garantida pra todo mundo!

Conheça as barracas e lanches que serão servidos no evento:

Au-Au Lanches

• Chef padrinho: Ricardo Filizola (La Cocina Gastronomia e Eventos).

• Tem quase 40 anos de existência. Começou como um carrinho e transformou-se em uma rede, com várias lojas no Brasil e até no Paraguai. Tem 12 tipos de cachorro-quente, com preços entre R$ 5,90 a R$ 11,90. Na Vinada, servirá o New York (com duas vinas tipo americana grelhadas, maionese, catchup e mostarda).

• Serviço: em Curitiba tem lojas na Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 990, Centro; Avenida Munhoz da Rocha, 770, Cabral; Rua Dr. Faivre, 808, Centro; Rua Camões, 348, Alto da XV; Rua Visconde do Rio Branco, 1.687, Centro; Rodovia do Café, km zero BR 277, Santo Inácio; e em shoppings.

Dog do Japa

• Chef padrinho: Dyogo Prado (La Cocina Gastronomia e Eventos)

• Atua desde 1999. Serve quatro tipos de cachorro-quente: tradicional com frango, com queijo cheddar, com catupiry ou com queijo provolone – preços a partir de R$ 3,50. No evento, servirá a versão com queijo cheddar.

• Serviço: a barraca fica na Rua Comendor Araújo, esquina com Presidente Taunay (exatamente atrás do shopping Crystal).

Hot Dog Benassi

• Chef madrinha: Manu Buffara (Restaurante Manu).

• Atua há 12 anos, com duas opções no cardápio: cachorro-quente simples (maionese, uma vina, tomate, cebola, catchup e mostarda) e especial (todos os ingredientes do simples, duas vinas, mais milho, bacon e batata palha) – custam a partir de R$ 3. Na Vinada, servirá o especial.

• Serviço: barraca matriz na Av. Água Verde, 229, Água Verde. Também tem barracas no Hauer, Boa Vista, Portão, Cabral e Centro Cívico e em Araucária.

Dog do Nilson

• Chef padrinho: Marcelo Amaral (Lagundri).

• O carrinho atende desde 1990, no sistema de bufê – em que o próprio cliente monta o cachorro-quente com os acompanhamentos disponíveis. Os preços variam de R$ 7 a R$ 11. No evento, servirá o Dog do Nilson (vina, milho, ervilha, tomate, molho tártaro, maionese com beterraba, creme de alho e batata palha).

• Serviço: o carrinho fica na Av. Arthur Bernardes, 596, Santa Quitéria.

Green Dog

• Chef madrinha: Eva dos Santos (Bistrô do Victor).

• Desde 2006 a barraca de rua serve 11 tipos de cachorro-quente. Todos podem vir com salsicha normal ou de soja (vegetariana). Os sanduíches custam a partir de R$ 6,50. No evento, servirá o Nhatacas de Juca (pode ser montado com vina de soja ou normal – os acompanhamentos são maionese, purê, tomate, milho, farofa, batata palha, castanha de caju, gorgonzola e catupiry).

• Serviço: barraca na Rua Alberto Folloni, 225, Juvevê.

Jhose’s Dog

• Chef padrinho: Paulino da Costa (Pier do Victor).

• Começou em 1990, na Avenida Iguaçu. Alguns anos depois, mudou-se para a Praça Maria Polenta. Serve mais de dez tipos de lanches e é conhecido pelo tamanho dos sanduíches – alguns deles levam quatro pães. Os peços variam de R$ 3,50 a R$ 20. No evento, servirá o especial (com pão, vina e recheio de ovo ou frango).

• Serviço: Praça Maria Polenta, s/n, Água Verde (próximo ao cruzamento das avenidas República Argentina e Getúlio Vargas).

Senhor Garibaldi

• Chef padrinho: Délio Canabrava (Cantina do Délio, CanaBenta, Estofaria).

• Aberto em fevereiro deste ano, serve cinco tipos de cachorro-quente. Todos tem vina artesanal de 120 g e pão francês. Os preços variam de R$ 5,90 a R$ 10,90. Na Vinada, servirá o Americano (salsicha recheada com queijo, cebola empanada frita e molho barbecue).

• Serviço: atende no balcão na Rua Itupava, 1.377, Hugo Lange; e por delivery: (41) 3029-8006.

Josias Hot Dog

• Chef padrinho: Dudu Sperandio (Ernesto Ristorante).

• Começou a preparar cachorro-quente no ano de 2000. Com o tempo, a barraca se transformou em lanchonete. Tem 12 combinações no cardápio, com preços que variam de R$ 4,50 a R$ 9,90. Na vinada, servirá o Paraíba (com duas vinas, maionese, tomate, carne-seca desfiada, parmesão derretido na chapa, cheiro verde e orégano).

• Serviço: lanchonetes na Rua Julia Wanderley, 350, Mercês; Rua Cecílio Toniolo, 80, Portão; Rua Martin Afonso, 2.385, Bigorrilho. Telefones (41) 3235-2235 e 3339-0572.

Hot Dog Yracema

• Chef padrinho: Alexandre Bressanelli (Gardeno).

• Começou há 30 anos, em Araucária, e hoje tem quatro lojas em Curitiba e região. Serve nove tipos de cachorro-quente – custam entre R$ 4,10 a R$ 6,10. Um dos mais pedidos é o prensado (pão, vina, maionese, tomate, cebola, catchup, mostarda e batata palha), que estará na Vinada.

• Serviço: atende em 4 endereços – Rua Ten. Francisco Ferreira Do Souza, 3.739, Boqueirão; Rua São José dos Pinhais, 84, Sítio Cercado; Avenida Victor do Amaral, 508, Araucária; Rua Julieta Vidal Osório, 463, Araucária.

Dog do Zeu

• Chef padrinho: Ivan Lopes

• Há 19 anos é uma das barracas mais procuradas no Bacacheri. Serve dois lanches: o tradicional e o prensado – ao preço de R$ 7 e R$ 8, respectivamente. Para a Vinada, levará a segunda opção (que tem duas vinas, salada, catchup, maionese e batata-palha).

• Serviço: barraca na esquina da Rua Erasto Gaertner com Rua Holanda, no Bacacheri.

Curitiba Restaurant Week - Sétima Edição

Foi dada a largada para o 7° Curitiba Restaurant Week. Do dia 7 a 21 de abril, 57 restaurantes da cidade estarão com menus e preços fixos para o evento.

Os estabelecimentos oferecem menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) por R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90 no jantar + R$ 1,00 que será doado ao Instituto Ayrton Senna.

Para que todos tenham um bom evento, sem surpresas desagradáveis, sigam algumas dicas que damos à vocês:

- Busquem o máximo de informações possíveis sobre o lugar a ser visitado. Use e abuse da internet e das redes sociais para verificar os relatos disponíveis.

- Tente fazer reserva com antecedência e respeite o horário, afinal o movimento aumenta e a chance de você perder sua reserva por conta de atrasos existe. Saia mais cedo de casa para garantir e, se tiver que esperar um pouco para conseguir sua mesa, espere com calma.

- Fique atento a possíveis restrições alimentares, pois os pratos do evento já estarão praticamente prontos e dificilmente aceitarão alguma mudança.

- Às vezes a comida acaba. Claro que isso não é esperado, mas restaurantes que estão começando a participar do evento ainda têm dificuldade para atender todo mundo. Caso aconteça, mantenha a calma e tente trocar por algo do cardápio.

- Aos proprietários dos restaurantes, fiquem atentos à qualidade de sua comida e de seu atendimento. Devido ao grande movimento, alguns garçons tentam "agilizar" o serviço, fazendo com que caia a qualidade no atendimento. Apesar de conseguir atender mais gente, isso pode acabar gerando algum problema, transformando o mal serviço em publicidade negativa. Cliente insatisfeito não volta mais. Um problema que acontece somente em um dia, afasta os clientes por uma vida toda.

Veja os restaurantes participantes e blog oficial do evento

Gastronomix 2013

O Gastronomix é a quermesse da alta gastronomia. É a cozinha e a copa do Festival de Curitiba, um evento que explora sabores e desperta os sentidos do público. Com curadoria do chef Celso Freire, o evento chega à quinta edição com sua receita clássica: barraquinhas montadas ao ar livre, clima casual e um vasto cardápio de chefs brasileiros renomados, que preparam delícias na hora, a preços bem convidativos. Pratos a R$10,00.

O Gastronomix segue os princípios do movimento Gastronomia Responsável, da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza. Além disto, este ano, R$1 de cada ingresso vendido será doado para a Santa Casa de Misericórdia.

Não perca essa oportunidade única de sabores. Dias 6 e 7 de abril, no Museu Oscar Niemeyer, venha provar as delícias dos grandes chefs brasileiros.

Chefs participantes:


ZEA MAIS
CELSO FREIRE - Curador e anfitrião do Gastronomix

HAJIME KASUGA
H (ache) 
LIMA – PERU

Sakana on the rocks - Tipicamente peruano, é uma espécie de ceviche “quente” ou “suado”.

DANI PROSDOCIMO CALDEIRA
LA TABLE GASTRONOMIE 
CURITIBA - PR

Siri crocante- Siri com farofa crocante de banana

ERICK JACQUIN
BRASSERIE ERICK JACQUIN
SÃO PAULO - SP

Cassoulet de Salmão crú marinado

MANU BUFFARA
RESTAURANTE MANU 
CURITIBA - PR

Bijú de mandioca com porco de leite da Região de Castro.

Sanduiche de porco com raiz forte, queijo colonial e tomates verdes

ZÉ MARIA
ZÉ MARIA RESTAURANTE 
FERNANDO DE NORONHA

EDUARDO SPERANDIO
ERNETO RISTORANTE 
CURITIBA -PR

FABIANO MARCOLINI
MARCOLINI ALIMENTARI 
CURITIBA - PR

Focaccia com caponata Marcolini

Pão no Vaso com calabresa e cebola

FRED TRINDADE
RESTAURANTE TRINDADE
BELO HORIZONTE – MG

Copa Lombo com araticum e angú de Moeda.

ANDRÉ GENEROSO
DIVINA GULA 
MACEIÓ-AL

Tropeiro da Serra do Mar - Feijão manteiga refogado com temperos caseiros, enriquecido com lingüiça caseira, anéis de lula e camarão. Acompanhado com farofa de pão e alho e couve crispi.

GIULIANO HAHN e ADRIANA DE NADAI
VINDOURO VINHOS E BISTRÔ 
CURITIBA - PR

Crostini de Sardinha do litoral

FABIO MATTOS
POCO TAPAS 
JOINVILLE - SC

Pipoca “Bafo do Dragão"

Pudim Jackie Daniels

DÉLIO CANABRAVA E RENATA FERIAN
CONFEITARIA BANOFFI
CURITIBA-PR

Pavê de figo ao creme Zabaione

MARILIA CULPI
AZUKI

CURITIBA-PR

Aburi Salmon - Arroz com filé de salmão queimado no maçarico, finalizado com toque de maionese e molho de pimenta shihashi, cebolinha e gergelim.

POLYANA RODRIGUES

Mil folhas de chocolate Belga com recheio de limão siciliano.

DIA 6

- 11h Abertura 
- 11h30 Aula-show - chef Celso Freire - Movimento Gastronomia Responsável 
- 12h Música Instrumental - Menu Musical - Rádio Lumen 
- 12h30 Palestra e degustação de cervejas 
- 13h30 Aula-show - chef Hajime Kasuga - Peru
 - 14h30 Aula-show Grué Chocolateria 
- 14h45 Banda Klezmorin

DIA 7

- 11h Abertura 
- 11h30 Aula-show - chef Marcelo Amaral - Movimento Gastronomia Responsável 
- 12h Música Instrumental - Menu Musical - Rádio Lumen 
- 12h30 Palestra e degustação de cerveja 
- 13h30 Aula-show- chef Erick Jaquin - Peru 
- 14h30 Aula-show Grué Chocolateria 
- 14h45 Banda Gente Boa da Melhor Qualidade


INGRESSOS LIMITADOS. Compre seu ingresso antecipadamente e garanta seu lugar!

I Festival Paranaense de Cerveja

As pequenas e micro cervejarias do Paraná se reunirão para uma grande festa em Curitiba no próximo dia 08 de dezembro. O I Festival Paranaense de Cerveja é uma iniciativa da mais nova associação cervejeira paranaense, a PROCERVA - Associação das Microcervejarias do Paraná.

A atividade cervejeira no Brasil está em grande expansão. Com 12,4 bilhões de litros produzidos em 2011 e consumo per capita de 60L, o país desponta no ranking como o 3ª maior fabricante da bebida do mundo, atrás apenas da China e EUA.

O interesse cada vez maior das pessoas pela gastronomia e pelos assuntos relacionados ao bem comer e beber impulsiona as importações, a produção e o consumo das cervejas especiais, que ocupam espaço cada vez maior nas cartas de bares e restaurantes e nas prateleiras de empórios e supermercados.

Atualmente existem cerca de 200 microcervejarias no Brasil, representando 5% do faturamento do setor cervejeiro. Com crescimento médio de 15% ao ano, as microcervejarias estimam alcançar 20% das vendas do segmento até 2015. Com um nível de excelência na produção comparável ao de países com tradição nesta área, as microcervejarias vêm conquistando um nicho de mercado diferenciado cada vez maior.

Um claro reflexo da qualidade das cervejas especiais produzidas no estado do Paraná são os inúmeros prêmios recebidos em concursos nacionais e internacionais pelos cervejeiros e micro-cervejarias nos últimos anos. Além disso, os eventos que evocam a cultura cervejeira tem cada vez maior adesão de público.

Em sua primeira edição o I Festival Paranaense de Cerveja terá atrações musicais locais e oferta gastronômica de alto nível. Os participantes do evento terão a oportunidade de degustar mais de 50 rótulos de cervejas produzidas pelas pequenas e microcervejarias de Curitiba e Região Metropolitana, muitas delas já reconhecidas e aclamadas pelos apreciadores de cervejas especiais.

A festa que celebrará o lançamento da PROCERVA espera receber cerca de 800 participantes, dentre cervejeiros profissionais e amadores, formadores de opinião e um qualificado público de admiradores de cervejas especiais. Constituída em outubro de 2012, a entidade é composta atualmente por 14 cervejarias associadas e tem como principal objetivo defender os interesses das micro e pequenas cervejarias e de fortalecer ainda mais a cultura cervejeira do estado.

Cervejarias participantes:

ASGARD

BIERHOFF

BODEBROWN

CERVEJA MADALOSSO

DE BORA

DIABÓLICA

DUM

F#%*ING BEER

GAUDEN BIER

KLEIN BIER

MORADA

OGRE BEER

PAGAN

THE BEERS

WAY BEER

WENSKY BEER

Serviço:

I FESTIVAL PARANAENSE DE CERVEJA

Festa de Lançamento da PROCERVA

Data: 08/12/2012

Horário: 14h às 22h

Local: Asgard |Rua Brigadeiro Franco, 3388 Rebouças

Ingressos: R$ 30,00 (1o lote) e R$ 40,00 (2o lote)

Pontos de Venda: Barba Negra, Barbarium, Bierhoff, Bodebrown, Cervejaria da Vila, Don Kebab, Clube do Malte, Hop’N Roll, Mestre Cervejeiro, Templo da Cerveja e Empório Weiss.

Prêmio Bom Gourmet - 2012

Ontem a noite, no buffet Nevem de Coco, foi realizada a festa de premiação do Prêmio Bom Gourmet - Gazeta do Povo - 2012. Mais uma vez estivemos na festa como indicados a um dos prêmios. Não levamos, mas foi bom curtir a festa. Foram 168 jurados, votando em 14 categorias, para decidir e premiar os melhores da gastronomia curitibana.

Nossos humildes parabéns à todos os ganhadores e aos restaurantes, bares e chefs indicados.

A seguir, vejam a lista dos campeões do prêmio:

- Prêmio Sabor Popular de Curitiba: Carne de Onça, do Bar Martelo (8)

- Melhor Couvert: Restaurante Durski (19,50)

- Melhor Entrada: Foie Gras com Morangos Grelhados, do Edvino (75)

- Melhor Prato Principal: Spalla di Agnello Arrosto, do Porcini Trattoria (98)

- Melhor Sobremesa Hors-Concours: Petit Gateau de Doce de Leite, do Restaurante Durski (34)

- Melhor Sobremesa: Cheesecake, do Bar do Victor (11)

- Melhor Adega Hors-Concours: Restaurante Durski 

- Melhor Adega: Bar do Victor

- Melhor Carne: Filleto Giardino con Ravioloni, do Barolo Trattoria

- Melhor Asiático: Lagundri

- Melhor Massa: Conchiglia di Gamberi à San Marino (78,80)

- Melhor Sanduíche: Park Avenue: JPL Burgers (19,90)

- Melhor Pizza: Libanesa, do Baba Salim (24,50)

- Melhor Petisco: Estofadinho de Frango, do Estofaria (13,90)

- Melhor Pão: Pão Italiano, da Família Farinha (14,80/kg)

- Melhor Café: Espresso, do Lucca Cafés Especiais (4)

- Melhor Chocolate: Palet de Caramelo com Flor de Sal, do Cuore di Cacau Chocolateria (28/100g)

- Prêmios Novos Talentos: Reinaldo Lauriano Batista, da PUC/PR

Mais uma vez, nossos parabéns à todos os campeões e indicados ao Prêmio Bom Gourmet. 2013 tem mais!!

Água no Chopp do Wikibier

O Wikibier, festival de cervejas especiais que reuniu cerca de 4 mil pessoas em 2011, deve acontecer desfalcado neste sábado em Curitiba, infelizmente. Uma falta de acordo comercial entre a organização do evento e a Associação das Microcervejarias Paranaenses e a Associação dos Cervejeiros Artesanais Paranaenses (Acerva-PR) deve fazer com que o evento aconteça com pouca participação de produtos do Paraná.

Segundo o presidente da Associação das Microcervejarias, Ronaldo Flor, proprietário da Gauden Bier, o motivo fundamental do desentendimento foi o valor pago aos produtores pela cerveja, que segundo a associação, está muito abaixo do mercado. “Várias tentativas de negociação foram feitas nas últimas semanas, mas o acordo não aconteceu”, diz.

“Ficamos muito tristes de ver chegar a esse ponto. Muitos produtores artesanais e cervejarias já participaram de festivais em vários estados e nunca encontraram situação igual”, diz André Junqueira, presidente da Acerva-PR, que representa os produtores artesanais caseiros (homebrewers).

Ontem, as entidades divulgaram uma nota oficial, avisando que nenhuma das cervejarias ou cervejeiros caseiros afiliados iria participar. “Uma nova proposta chegou, mais condizente com os valores de mercado, mas julgamos que já é tarde demais para preparar tudo e participar do evento”, diz Flor. “Acreditamos que houve boa vontade das duas partes, e não descartamos eventos futuros”, completa.

Também por meio de comunicado oficial, a organização do Wikibier garantiu que o festival vai acontecer e diz ainda estar tentando negociar com os produtores. “O Wikibier reforça que buscou, e continua buscando, uma proposta comercial viável, levando em conta repercussão, orçamento e dimensão do evento, mas a mesma não foi concretizada por falta de acordo até o momento”.

Tanto os produtores quanto a organização do evento manifestaram grande preocupação com o público do evento, que movimenta esse mercado crescente. O Paraná vem se consolidando com um dos pólos do mercado de cervejas especiais no país, que atualmente cresce o dobro do segmento popular – 7% a 8% ao ano contra 15% segundo números do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv) –, mas ainda ocupa cerca de 1% do mercado total de cervejas do país. Nesse segmento, também chamado de super premium, estão as cervejas artesanais nacionais e importadas.

O Wikibier Festival acontece dia 1º de setembro, das 11 às 23 horas no Contorno da Bola Eventos (BR 277 – km 98 – a 3 km do Parque Barigui). Ingressos e mais informações: www.wikibierfestival.com.br

fonte GAZETA DO POVO

Começa Hoje a 11° São Paulo Restautant Week

A partir de segunda (27/8), começa a 11ª edição da Restaurant Week, evento gastronômico que chega ao quinto ano em São Paulo.

Serão 270 restaurantes que, no almoço e/ou no jantar, terão opções de menus fechados (entrada, principal e sobremesa) a preço fixo: R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90 no jantar.

De 27/8 a 2/9, acontece a semana Mastercard do evento, quando apenas clientes Black e Platinum da bandeira de cartões de crédito podem aderir aos menus promocionais.

De 3 a 16/9, qualquer interessado pode aproveitar as semanas gastronômicas.

Para ver a lista completa dos participantes acesse o site do evento