Marca Heinz Deve Vendida para Grupo Brasileiro

Por 28 bilhões de dólares, a famosa marca de ketchup Heinz deve ser vendida para o  grupo brasileiro de investimentos 3G Capital, que é dona do Burger King e da InBev. O negócio está sendo realizado em parceria com o fundo de investimento Berkshire Hathaway, do bilionário Warren Buffett e ainda precisa de aprovação dos acionistas da Heinz e autoridades regulatórias dos Estados Unidos.

A intenção é que o “aperto de mãos” que selaria o acordo aconteça ainda no terceiro trimestre deste ano. A operação ainda envolve novos investidores e o compromisso de assumir dívidas.

O acordo prevê um pagamento de U$ 72,50 por ação da empresa, um valor 19% maior do que o recorde histórico, mais dívidas. Já com a notícia da possível venda, as ações da empresa chegaram a US 72,59, subindo praticamente 20% nesse período de especulação.

Por meio de nota, o bilionário norte-americano afirmou que a “Heinz tem um forte e sustentável potencial de crescimento baseado no alto padrão de qualidade, na inovação contínua, na excelência da gestão e nos seus produtos".

Segundo a Heinz, esta é a maior operação de compra já realizada na industria de  alimentos. 

Por aqui, a Heinz é dona da marca Quero Alimentos – pela qual pagou R$ 1,2 bi por cerca de 80% da empresa.

Os sócios Jorge Paulo Lemman, Marcel Telles e Carlos Sicupira, são acionistas da maior cervejaria do mundo, a belgo-brasileira Inbev e compõem o grupo 3G Capital. O Burguer King foi comprado por eles em 2010 por US$ 4 bilhões.

fonte HOJE EM DIA

Trufas Negras se Reproduzem Sexualmente

Os cientistas descobriram que o fungo se reproduz de maneira muito incomum para sua espécie: sexualmente.

A descoberta foi consequência de um estudo e mapeamento de diferentes cepas dos fungos Tuber melanosporum. Até recentemente, o senso comum era de que esses organismos eram auto-férteis, como quase todos os fungos. Os cientistas pensavam que eles eram capazes de fecundar-se para produzir esporos. Assim, a presença de cepas de diferentes sexos sob plantações de trufas foram simplesmente ignoradas.

Além disso, há uma dificuldade em desvendar o sistema de acasalamento de trufas, devido à impossibilidade de acasalar esses fungos sob condições controladas.

Os pesquisadores perceberam que, apesar de existirem ambas as partes macho e fêmea no organismo do mesmo indivíduo, os fungos cruzam os seus genes com outros indivíduos, uma estratégia chamada de auto-estéril, ou heterotálica. Por causa dos fatores abordados, esta estratégia foi negligenciada por muito tempo e só foi descoberta através da análise das diferenças genéticas entre os fungos nas plantações, que já começam a surgir pela Europa, mais especificamente na Itália, França e Suiça, mas ainda em fase de testes e aprimoramentos.

Os cientistas provaram que o Tuber melanospoprum é heterotálico. Segundo eles, é concebível que outras espécies de trufas sejam auto-estéreis também. A equipe já provou que a trufa branca (Tuber magnatum) pode se reproduzir sexualmente, mas ainda não descobriu se esta é a única maneira na qual ela se reproduz.

Hoje, os pesquisadores sabem mais sobre as trufas. Por exemplo, a forma como elas interagem com seus hospedeiros, os carvalhos, ativando genes específicos, ou que elas podem ser identificadas através de genotipagem molecular, entre outras coisas. Mas ainda há muito sobre esse fungo que os pesquisadores buscam saber. 

Os trabalhos e pesquisas realizados até hoje apontam para mudanças na forma como as trufas podem ser cultivadas. Por exemplo, os pesquisadores afirmam que plantações de trufas artificiais de todo o mundo têm usado mudas de plantas hospedeiras de trufas inoculadas. A nova descoberta sugere que talvez seja uma boa ideia inocular plantas de linhagens fúngicas de diferentes sexos. Elas devem ser plantadas em quantidade igual e, possivelmente, espaçadas a favor do acasalamento. 

fonte NCBNEWS

Como Queimar 800 Calorias em 30 Minutos

Jamie Oliver Lança Canal no Youtube

Possivelmente a maior celebridade da cozinha mundial, o chef inglês Jamie Oliver se rendeu de vez ao YouTube. Oliver lançou, no dia 21 de janeiro, o Food Tube, canal de vídeos que vai entregar dicas e receitas de culinária pelo YOUTUBE.

A nova programação do canal, que no fundo, não deixa de ser uma reformulação da antiga página de vídeos do apresentador, foi inaugurada ao vivo por Jamie, e vai contar também com a participação de amigos cozinheiros do chef. Promete fazer sucesso: atualmente, o canal já conta com quase 150 mil assinantes e mais 13 milhões de visualizações de vídeos.

Confira abaixo o vídeo de estréia do Food Tube:

Pirâmide Alimentar Moderna

Salada de Frutas para o Jantar

Eu estou jantando salada de frutas. Bom, tem bastante uva na verdade. Ok, somente uvas. Uvas fermentadas. Eu estou jantando vinho!

ONG Abre Inscrições Para Curso Gratuito de Gastronomia

A Gastromotiva, de São Paulo, está com inscrições abertas para o programa da capacitação, que conta com curso profissionalizante para jovens de baixa renda que têm paixão pela cozinha.

Voltado para pessoas que tenham entre 18 e 35 anos, o curso oferece aulas teóricas e práticas que introduzem os aprendizes a funções de auxiliar de cozinha, manipulação de utensílios, técnicas de cocção, higiene pessoal, segurança alimentar, reciclagem, entre outros temas.

Também serão abordados o desenvolvimento de habilidades e técnicas gastronômicas, noções de nutrição, cidadania e sustentabilidade.

Durante o curso, os alunos terão a oportunidade de estagiar em buffets, empresas de doces e restaurantes parceiros.

Para participar é preciso ter renda familiar comprovada de até três salários mínimos.

Pessoal, isso é uma notícia de utilidade pública, compartilhem, encaminhem, façam chegar a alguém que precisa e tem muita vontade, mas não tem condições!!

Mais informações e inscrições pelo site da Gastromotiva.