A Pringles não é Batata

Todos amam as batatas da Pringles! Certo? Errado. Ela tem gosto de batata frita, cara de batata frita, mas aos alhos da lei, ela é um biscoito. No máximo, uma espécie de salgado de batata. O que a gente ama, não é batata...

Quem mais comemorou a mudança foi a Procter&Gamble (P&G), a dona da marca, que nasceu como Pringle's Newfangled Potato Chips há quatro décadas. Inadmissível para um produto ícone? Não necessariamente. A fabricante não só gostou da idéia como a defendeu com unhas e dentes. "Ela é totalmente diferente de um batata frita", tem repetido incansavelmente Richard Cordara, advogado da empresa. 

Em jogo estava uma peculiaridade da lei britânica. A empresa queria, e conseguiu, ver seu produto ser classificada como um alimento e não como um supérfluo, já que possui apenas 42% de batata em sua formação, o resto é composto por trigo, farinha de milho, gorduras e outros componentes de sabor. Inclusive, em testes feitos pela PROTESTE no ano passado, foi encontrada gorduras trans na "batata". O Rótulo deixa claro que o produto é livre dessa gordura.

Para a Procter, a decisão era fundamental. Com isso, ela deixa de pagar 17,5% de imposto sobre as vendas na Inglaterra e passa a ter alíquota zero. O protesto da fabricante já havia até ganhado outros mercados. Em países como Chile e Venezuela, a companhia tem conseguido, silenciosamente e dentro da lei, ser inserida em categorias em que a mordida no caixa é menor. É uma forma de engordar a receita bruta sem vender uma "não-batatinha" a mais.

fonte ISTO É

Casu Marzu, o Queijo com Larvas

Na Sardenha, ilha italiana no Mar Mediterrâneo, os habitantes, como  italianos típicos, gostam de um bom queijo nas refeições. Acontece que o queijo favorito deles é o casu marzu, ou seja, queijo podre.

Feito com leite de ovelhas, esse queijo é famoso pelas larvas vivas de mosca utilizadas na sua maturação. Sim, o Casu Marzu é um queijo bichado.

O sabor especial do alimento é dado pela ação digestiva das larvas, colocadas no casu marzu para alcançar um nível avançado de fermentação. Por causa disso, o queijo é extremamente macio.

Os vermes, uma larva da mosca Piophila Casei, são brancos, com 8 mm de comprimento. Geralmente, os apreciadores do casu marzu tiram os bichinhos para comer. Alguns, mais corajosos, atacam o queijo com bicho e tudo.

A larva deve ser consumida viva. Se estiver morta, o queijo é considerado tóxico e impróprio para o consumo. Detalhe: para comer o casu marzu com os vermes, deve-se tomar cuidado para que o bicho não atinja os olhos e outras partes do corpo, já que ele pode pular até 15 cm.

Além de meio nojento, o consumo do casu marzu é um pouco perigoso.

Várias pessoas já foram intoxicadas com o queijo, já que a larva é extremamente resistente ao ácido estomacal. Por isso, o governo italiano e a União Europeia proibiram a venda do casu marzu. Para comer os vermes é necessário recorrer aos traficantes de queijo da Sardenha.

fonte R7

Você Comeria Comida que Caiu no Chão?

Mentes Femininas Pensam Mais em Comida

O cérebro do homem tem mais "força de vontade" que o da mulher para controlar o desejo de comida, indica estudo com voluntários que ficaram 17 horas em jejum e depois foram estimulados com imagens de seus alimentos preferidos.

Para o estudo, os cientistas pediam aos participantes do teste que tentassem inibir a fome, ignorando o estímulo visual e pensando em outras coisas. Tanto homens como mulheres conseguiam diminuir a fome. O cérebro masculino, porém, revelou uma atividade menor nas áreas envolvidas com regulação de emoções. O cérebro feminino, aparentemente, continuava "ligadão" no desejo de alimento.

O estudo foi feito com 13 mulheres e 10 homens de peso normal, com média de IMC (Índice de Massa Corporal) de 24,8, considerado normal.

O estudo do grupo lembra que a capacidade de controlar emoções é fundamental, e que danos nesse sistema de inibição podem levar a distúrbios alimentares.

A interação entre genética e ambiente tem levado a uma epidemia de obesidade nos EUA, dizem os médicos. A predisposição nos genes se alia à maior facilidade de obtenção de alimentos calóricos demais.

"Nossa descoberta de uma falta de reação à inibição em mulheres é consistente com estudos comportamentais", escreveram os cientistas.

Os alimentos escolhidos para o teste vieram de uma lista apresentada pelos pesquisadores. Havia legumes e vegetais na lista. Mas os favoritos eram "bombas calóricas": pizza, lasanha, cheeseburger, sanduíche de bacon, queijo e ovo, sorvete ou bolo de chocolate.

Homens ganharam em média 4,5 kg por década; mulheres tiveram ganho de 2,3 kg entre 1982 e 1992, e de 4,1 kg de 1992 a 2002. Em 1982, 90% das mulheres tinham peso normal, número que caiu para 74% duas décadas depois. Entre homens, 79% tinham peso normal em 1982 e apenas 43% em 2002.

Entre os obesos (IMC acima de 30), os números foram parecidos. Havia só 1% de homens ou mulheres obesos quando adolescentes, mas o valor subiu para 8% entre mulheres e 9% entre homens 20 anos depois.

fonte FOLHA DE SÃO PAULO

Sushi Engorda Tanto Como Big Mac com Fritas

Um sushi típico contém entre 290 e 350 calorias e possui uma quantidade de carboidrato equivalente a duas fatias e meia de pão. Sem contar que esses números podem aumentar ainda mais em opções que levam maionese, cream cheese e alimentos fritos. Um almoço com dois ou três sushis esconde um total de mais de mil calorias, por isso, é um engano pensar que é uma opção de refeição pouco calórica e saudável.

Muitas pessoas acreditam que comer sushi é uma boa maneira de seguir a recomendação de ingerir pelo menos duas porções de peixe por semana. No entanto, esse prato na realidade possui pouca quantidade de proteína. Especialistas em saúde dizem que uma porção de peixe deve pesar 140 g mas, em média, o peixe encontrado em sushis pesa apenas 5 g.Portanto, para atingir a cota ideal seria necessário comer 28 porções de sushi. Nas versões vegetarianas o prato possui ainda menos proteínas.

O arroz branco é o principal ingrediente do sushi, chegando a representar até 75% do prato. A versão utilizada na culinária japonesa é muito processada, fazendo com que o arroz perca vitaminas, minerais e fibras, que ajudam na digestão e saciedade. Além disso, o grão é cozido não apenas em água, mas também em uma quantidade considerável de açúcar, vinagre, sal e aromatizantes. 

O sushi recebe uma fina camada de alga, que possui fibras, cálcio, ferro e potássio, porém a dose é inferior a recomendada por dia. Seis sushis contêm apenas 1 g de alga, o que não chega a 1% do consumo feminino ideal de ferro e cálcio. Os pequenos pedaços de vegetais e frutas que podem fazer parte do prato também são insuficientes para chegar as 80 g recomendadas.

Mesmo as variações vegetarianas não representam grande contribuição. Para atingir a cota ideal de nutrientes seria necessário seis porções, o que representa 948 calorias, 13 colheres de chá de açúcar e mais de 10 gramas de sal.

Outro problema do sushi é a grande quantidade de sal, pois além da porção utilizada para o cozimento do arroz, o prato ainda leva molhos salgados. Peixes defumados e vegetais em conserva também levam sal fazendo do que um único sushi possa conter até 0,5 gramas de sal. A dose diária recomendada é de no máximo 6 gramas.

fonte ISTO É

Saint Patrick’s Day no Clube do Malte

O Saint Patrick’s Day entrou para ficar no calendário de festas dos brasileiros e muitos bares investem na data caprichando nas atrações. No Clube do Malte, pioneiro no mercado de cervejas especiais, é a 3ª vez que a festa acontece, cada ano com mais atrativos para o público.

A edição de 2013, que acontece no sábado (16), promete decoração temática, sorteio de kits de cervejas especiais durante a noite e as bandas General Lee e Sabrina Blues Mendes tocando o melhor do blues e do rock.

Além de servir o chopp verde, clássico da celebração à Saint Patrick, em dobro das 17 às 19h, a casa abastecerá sua chopeira com outras variedades da bebida como o Way Irish Red e o Fuller’s. Para acompanhar Irish Chicken (galinha empanada e servida em molho irlandês) e sorvete de cerveja servido em quatro sabores: APA Sorbet, Banana Weiss, Green Chopp (Chopp Pilsen com toques de menta e figo) e Choco Porter (Sorvete com stagliatelli de chocolate belga meio amargo).

Para Douglas Salvador, sócio-proprietário do Clube do Malte, “o Saint Patrick’s Day pegou no Brasil porque é uma festa animada e envolve cerveja e chopp, bebidas que tem tudo a ver com o nosso clima. A expectativa de público para cada ano é maior que a do ano anterior, cerca de trezentas pessoas devem passar pelo Clube no Saint Patrick’s 2013.”

Serviço:

Clube do Malte         

Data: 16 de março de 2013 

Horário: a partir das 16 horas

Local: Rua Des. Motta, 2220 I Centro I Curitiba-PR

Reservas: (41) 3014-9313

Formas de Pagamento: Ticket Restaurante, Visa Vale, Sodexo, Green Card, todos os cartões de crédito e débito (exceto Hipercard)

Redes Sociais: Facebook, Twitter 

www.clubedomalte.com.br

Para Beber Cerveja sem Culpa

Refrescante no calor, a cerveja tem ótimos benefícios para a saúde. O principal responsável pelos efeitos positivos é o lúpulo, que é a planta que confere o amargor. A substância da planta é utilizada em compostos medicinais para tratamento de insônia, nervosismo, dor de cabeça e falta de apetite. E os benefícios não param por aí. Um estudo publicado na revista Chemistry & Biodiversity comprovou que o lúpulo possui ação anti-inflamatória.

Na pesquisa, pesquisadores compararam 13 compostos da planta com anti-inflamatórios. Provou-se, então, que 11 têm ação anti-inflamatória e os outros dois podem retardar a formação de tumores de peles. Outro estudou aprova que compostos do lúpulo ajudam na prevenção do desenvolvimento do câncer de mama. O extrato de lúpulo também melhorou a intolerância à glicose, contribuindo para evitar o desenvolvimento de diabetes.

E não é que outro estudo saiu do boteco? Cientistas da Universidade de Granada e do Conselho Superior de Investigações Científicas da Espanha liberaram o consumo de cerveja para atletas. O resultado constatado foi que a cerveja é capaz de restabelecer as perdas hídricas de maneira tão eficiente quanto a água e sem nenhum prejuízo aparente. Ou seja, a cervejinha é uma boa maneira de hidratar o organismo após o exercício físico. Segundo todos os cientistas, para que os benefícios aconteçam, o consumo deve ser moderado. 

Agora, com tanta notícia boa, o melhor a se fazer é um brinde à sua saúde!

texto produzido pelo CLUBE DO MALTE