Dia Mundial da Alimentação - Reduzindo o Desperdício

Excelente vídeo feito pelo ECOBENEFÍCIOS, que nos mostra aquilo que não queremos ver.

Sabemos que o Dia Mundial da Alimentação ainda demora, mas não custa celebrá-lo desde já!

1° São Paulo Coffee Week

Entre 19a 31 de agosto acontece a primeira 1ª SP Coffee Week na capital paulista. 

23 estabelecimentos promoverão diversos tipo de ação, como cartão fidelidade, doce gratuito para acompanhar o café e descontos. 

Uma novidade, que achamos muito legal vem do Coffee Lab, que durante o evento disponibilizará o “Cartão Infidelidade”. Com ele é possível ter acesso à degustação de microlotes de cafés raros brasileiros. Para isto, o cliente precisa tomar três cafés em diferentes estabelecimentos participantes do SPCW, e comprovar com o Cartão Infidelidade e cupom fiscal de cada café.

O participante deverá ter o visto do barista e nome do estabelecimento no seu cartão e poderá fazer o Ritual 13 -criado por Isabela Raposeiras para o seu Coffee Lab – apenas durante o evento.

Confira os locais e programação:

Amüse Food Store

Promoção: na compra de uma sobremesa, o cliente ganha um café espresso de um blend exclusivo do Coffe Lab.

Rua Girassol, 223 – Pinheiros, Telefone: (11) 2548 6605

Ballaró Café

Promoção: todos os Cafés Mochas (médios) por R$ 5,00 cada

Alameda Santos, 820 – Cerqueira César, Telefone: (11) 3541 2635

Bendito Quindim Tatuapé

Promoção: Espresso Coffee Lab com quindim de café por R$ 4,99

Rua Demétrio Ribeiro, 605 – Tatuapé, Telefone: (11) 3805-8430

Café Experimental

Promoção: Café Espresso e Cappuccino terão 50% de desconto.

Rua Barra Funda, 637 – Barra Funda

Cafezal Cafés Especiais (Centro Cultural Banco do Brasil)

Promoção: à confirmar

Rua Álvares Penteado, 112 – Centro, Telefone: (11) 3113-3676

Caffè Latte

Promoção: Latte Machiatto, Cappuccino à Vienense e Cappuccino Especial com 50% de desconto.

Rua do Comércio, 58 – Sé, Telefone: (11) 3242-1700

Rua Pedroso Alvarenga, 1.177 A – Itaim Bibi, Telefone: (11) 3078-0482

Rua Werner Siemens, 111, loja 5 – Lapa de Baixo, Telefone: (11) 3611-2541

CAPO & TINO, cultura e gastronomia

Promoção: desconto de 10% em todos os cafés da casa (Espresso, Latte, Capuccino Italiano) e drinks de café (Mocha, Caramelo, Capuccino Gelado)

Rua Harmonia, 506 – Vila Madalena

CASA CABRAL Rotisseria e Pastifício

Promoção: Torta de figo com nozes e mel de laranja com café espresso R$ 14,50.

Rua Deputado Lacerda Franco, 604 – Pinheiros, Telefone: (11) 4371-0313

Confeitaria Dama

Promoção: Café Espresso com Tartellete por R$ 8,10.

Rua Ferreira de Araújo, 376 – Pinheiros, Telefone: (11) 5182-5088

Dolce Helena

Promoção 1: panqueca americana, ovos ou fruta, Latte médio e bolo tradicional por R$ 21,10

Promoção 2: pão delícia, fruta do dia com granola, suco, Latte médio e bolo Tradicional por R$ 17,70

Promoção 3: pão na chapa, fruta do dia, suco, Latte médio e bolo tradicional por R$ 16

Cortesia: compre um Café Espresso e ganhe um brigadeiro

Rua São Miguel, 22 – Bela Vista, Telefone: (11) 3258-4654

Honey Café

Promoção: coxinha de carne seca com o Capuccino do Urso por  R$ 7,90

Rua Coriolano, 1.436 – Vila Romana, Telefone: (11) 3862-9174

Kukla 

Promoção: à confirmar

Alameda Itu, 1.306 – Jardim Paulista, Telefone: (11) 3062-0775

Manja Coffee & Deli

Promoção1: Espresso “Blend do Barista” com Bolo Caseiro de Maçãs e Nozes por R$ 7,00

Promoção2:  Cappuccino Speciale (creme de cacau e avelãs ou doce de leite) por R$ 7,00

Rua Oscar Freire, 2.500 – Pinheiros, Telefone: (11) 3065-4330

Maria Brigadeiro

Promoção: pingado e brigadeiro gourmet ao leite por R$ 10

Rua Capote Valente, 68 – Jardim Paulista, Telefone: (11) 3085-3687

Mr. Baker

Promoção: comprando uma média, feita com café orgânico vindo do Sul de Minas, o cliente ganha 50% de desconto no Pain au Chocolat meio amargo.

Rua Pedroso Alvarenga, 655 – Itaim Bibi, Telefone: (11) 3078-0045

ÔCafé – Ô de Casa Hostel

Promoção: Café Especiarias (cardamomo, canela ou anis) coado na hora com Ôbolo especial do dia por R$ 6.

Cortesia: Na compra do Ô Combo, o cliente um vale para tomar uma xícara de café, em sua próxima visita.

Rua Inácio Pereira da Rocha, 385 – Pinheiros, Telefone: (11) 3063-5216

Poesia do Grão

Promoção 1:  café espresso com cupcake do dia por R$ 7

Promoção 2:  capuccino de nutella ou doce de leite, com cupcake do dia  por R$ 9,50

Av. Brigadeiro Faria Lima, 1.827 – Jardim Europa

Saint Decor Café

Promoção 1: Café C’est La Vie com Bolo de Laranja com Amêndoas por  R$ 16,90

Promoção 2: Espresso Cristal ou Negro com Tartelete de Brigadeiro Trufado por  R$ 10,90

Promoção 3: Latte na Taça com Bolo de Fubá cremoso com Goiabada por R$ 10,90

Promoção 4: Drinque criado exclusivamente para a Coffe Week: Espresso Avec le Feu – Dose de Café Espresso Flambado com Licor Sambuca, servidos com lascas laranja cristalizada – por R$ 10,90

Rua Prof. João de Oliveira Torres, 391 – Vila Formosa, Telefone: (11) 3796-7003

Santo Grão

Promoção: a partir do dia 21 de agosto, data em que a rede completa 10 anos, quem comprar um pacote de café da marca ganhará um voucher de 90% de desconto no novo curso sobre métodos de preparo de café em casa.

Shopping Cidade Jardim – Av. Magalhães de Castro, 12.000, piso térreo (dentro da Livraria da Vila), Cidade Jardim, Telefone: (11) 3552-7700

Shopping Higienópolis –Av. Higienópolis, 618 (dentro da Livraria da Vila), Higienópolis, Telefone: (11) 3552-7700

Rua Jeronimo da Veira, 179 – Itaim Bibi, Telefone: (11) 3071-3169

Avenida Moema, 493 (dentro da livraria da Vila) – Moema, Telefone: (11) 5051-8069

Rua Oscar Freire, 413 – Jardim Paulista, Telefone: (11) 3062-9294

Sofá Café 

Promoção: café coado (em qualquer método: hario, french ou aero) com bolo caseiro por R$ 8,00.

Rua Bianchi Bertoldi, 130 – Pinheiros, Telefone: (11) 3034-5830

Alameda Franca, 1.104 – Jardins, Telefone: (11) 2506-5004

Soul Tatoo, art e café

Promoção: dois drinques quentes de café: Soul Ginger (gengibre, mel, leite cremoso e espresso) e Soul OldSchool (com doce de leite, creme irlandês, espresso e toque de masala),por R$8,40 cada. O cliente ainda ganha 30% de desconto na tatuagem, caso compre o café da promoção, durante a SP Coffee Week.

Rua Oscar Freire, 2203 – Pinheiros, Telefone: (11) 3071-2316

Stuzzi

Promoção: Cappucino Stuzzi SP Coffe Week por R$10,00. O cliente pode provar o famoso Cappuccino Stuzzi em quatro novas versões, todos elaborados com o novo blend de café Gio, desenvolvido pelo Coffe Lab.
Para acompanhar o blend a casa acrescentará pedaços de chocolate belga nos seguintes sabores: morango, laranja, limão e mel.

Rua. Paulistânia, 450 – Vila Madalena, Telefone: (11) 3816 -0279

Rua Zacarias de Góis, 1.419 – Campo Belo, Telefone: (11) 2495 – 2272

Urbe Café

Promoção: Degustação Brasileira por R$ 8,90: café coado com versões minis de pão de queijo, de tapioca com queijo curado e de brigadeiro por R$ 8,90

Rua Antônio Carlos, 404 – Consolação, Telefone: (11) 3262-3943

fonte GASTROLÂNDIA e CATRACALIVRE

Alex Atala Aposta em Paranaense Como Um dos Melhores

Alex Atala está há oito anos na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, premiação organizada pela revista Restaurant tem suas apostas sobre novos nomes também são bastante aguardadas. Essa é a palavra de um dos homens mais influentes do mundo pela revista Time.

Em setembro, a revista anuncia os vencedores da América Latina e, desta vez, Atala acredita que o chef Alberto Landgraf (atual chef do Epice em São Paulo), nascido em Maringá, no Paraná, pode ganhar destaque. “É um menino muito jovem, um restaurante que só tem dois anos, então é precoce fazer qualquer exercício de futurologia. Mas o Alberto tem muita condição de estar presente e bem colocado nos próximos anos”, afirmou sobre o chef.

Novos países em foco

Alex acredita que o “eixo” Brasil-Peru tem ficado muito em foco nos últimos anos, mas a tendência é que esta atenção se distribua entre outros polos gastronômicos. “Acho que os 50 melhores da América Latina vêm com surpresas. Fala-se bastante do Peru, do México e do Brasil. Eu tenho apostado muito em outros destinos. Acho que uma das coisas legais deste evento é que ele vai jogar luz para quem está sem luz ainda”.

Para ele, o evento tem o papel de revelar novos nomes. “Até hoje o mundo viu a América Latina como Alex Atala e Gastón Acurio. As grandes referências de gastronomia no mundo não são referências por terem um ou dois chefs bons, é por terem muitos chefs bons. Isso é a primeira coisa que a gente vai ver acontecer. Já começou, mas vai ser quebrada de vez essa hegemonia, essa polaridade do Brasil, do Peru, do Alex e do Gastón”.

Alex disse ainda que nesta edição espera ver outros países que estão “internacionalmente muito apagadinhos” ganharem luz. “Acho que a Argentina pode surpreender, tem boas coisas; acho que o Chile deve sair, talvez não com um grande número de restaurantes, mas alguns bons colocados. Vi bons trabalhos no Chile ultimamente. A Venezuela e Colômbia podem ser surpresinhas, acho que tem chefs muito competentes, acho que pode rolar uma coisa bacana”, observou. 

fonte TERRA

Mc Donald's Muda Receita Após Denúncia de Jamie Oliver

A denúncia feita em 2012 pelo chef e apresentador britânico Jamie Oliver sobre o uso de amônia em produtos do McDonald’s finalmente surtiu  efeito e a rede de fast food anunciou a mudança da receita do hambúrguer para extinguir o uso da substância. Nos EUA, as redes Burger King e Taco Bell já haviam tomado a atitude. 

Oliver mostrou em seu programa transmitido pela ABC que a rede McDonald’s usava hidróxido de amônia para transformar a gordura animal em recheio para os produtos. A substância, em geral utilizada como conservante natural, era aplicada para derreter gordura de peças de carne que depois eram lavadas e moídas no processo de produção de hambúrgueres.

A empresa esclareceu que o McDonald’s é comprometido em “servir alimentos de alta qualidade (ha ha ha ha), em todos os mercados onde está presente. Na América Latina, onde opera em toda a região, os hambúrgueres são preparados com 100% de carne bovina e toda a produção é fiscalizada pelas autoridades reguladoras de cada país. O aditivo em questão não é utilizado como ingrediente, nem em qualquer processo da cadeia produtiva da marca na América Latina."

Oliver é conhecido por lutar contra a indústria alimentícia, principalmente quando diz respeito às crianças. No programa Jamie's School Diners, ele acompanhou a mudança do cardápio da cantina de uma escola em Londres, que servia somente alimentos industrializados. O documentário incitou uma campanha maciça e conseguiu alterar as merendas servidas em todo o Reino Unido. 

fonte TERRA

Forno a 180°

Adivinha de Qual País Eu Sou?

Carne de alce com maple, de onde será?

Petisca Curitiba 2013

Entre os dias 02 a 31 de agosto acontece a 1ª Edição do Petisca Curitiba, prêmio de gastronomia que mapeia os melhores lugares para happy hour da cidade. Serão 24 estabelecimentos participantes que vão oferecer o seu próprio combo gourmet – uma combinação petisco + bebida no valor de R$ 15 - durante o horário de happy hour, até às 21h. 

Ao longo do festival, um júri técnico irá avaliar os estabelecimentos participantes. Entre algumas categorias avaliadas estão: Melhor Happy Hour, Melhor Petisco e Melhor Atendimento. 

O júri técnico será composto pela seguinte equipe:

- André Porto, sommelier e membro da Federazzione Italiana Cuochi

- Celso Freire, o chef de cozinha e proprietário do ZeaMaïs

- Daniel Wolf,  biersommelier e diretor da rede Mestre-Cervejeiro.com 

- Guilherme Guzela, chef de cozinha e consultor gastronômico 

- Manu Buffara, chef de cozinha e proprietária do Manu

- Marian Guimarães, jornalista e blogueira

- Reinaldo Bessa, o jornalista e colunista social da Gazeta do Povo

- Samuel Cavalcanti, mestre cervejeiro e proprietário da cervejaria Bodebrown 

- Luigi Poniwass, jornalista, blogueiro e editor da Revista da TV

O Clube do Malte

O Clube do Malte não poderia ficar de fora, a casa apresenta uma releitura de três clássicos da cozinha brasileira: a vaca atolada, a feijoada e o carneiro no rolete em formato de mini discos de petiscos. Para harmonizar a sugestão é a Underground AIPA (American Indian Pale Ale) do Projeto The Beers. Com sabor marcante e intenso que combina com notas distorcidas provenientes das mais diversas épocas: do rockabilly ao punk, do metal ao mod. Este combo gourmet é a sugestão da casa que começa no horário de happy hour e vai até às 21h com preço promocional de R$15. Para votar basta clicar no link http://www.say2me.com.br/clubedomalte

Quiser compartilhar (no Instagram ou no Twitter) a foto do seu happy hour no Clube do Malte poderá concorrer a um iPad 4 usando a hashtag #PetiscaCWB do Concurso Cultural Petisca.

Clube do Malte

Rede pioneira no mercado de cervejas especiais surgiu para comercializar cervejas para consumidores que buscam uma experiência gastronômica diferenciada. Em 2010, foi inaugurada a loja conceito (localizada na Rua Des. Motta, 2220 I Curitiba-PR) que reúne restaurante, bar e empório e foi eleita a Melhor Carta de Cervejas de Curitiba (Veja Comer & Beber). Em 2011, expandiu fronteiras através do e-commerce www.clubedomalte.com.br vendendo produtos para todo o país. Em 2012, foi lançado o Beer Pack e, em 2013, o The Beers que é um projeto temático de “engarrafar” estilos musicais em sabores como: Chicago Blues e Underground (cervejas já premiadas no Festival Brasileiro da Cerveja).

Serviço:

Clube do Malte no Petisca Curitiba     

Data: 2 a 31 de agosto

Horário: Das 18h às 21h (2ª a sábado)

Local: Rua Des. Motta, 2220 I Centro I Curitiba-PR

Reservas: (41) 3014-9313

Formas de Pagamento: Ticket Restaurante, Visa Vale, Sodexo, Green Card, todos os cartões de crédito e débito (exceto Hipercard)

Site: www.clubedomalte.com.br

Facebook: www.facebook.com/clubedomalteonline 

Twitter: www.twitter.com/clubedomalte 

Imagens: http://www.mediafire.com/sorttiesolcriativas