Parque de Food Truck - Butantan Food Park

Fãs da comida de rua agora tem o seu "parque de diversões" particular, funcionando sete dias da semana na zona oeste de São Paulo. Inaugurado esta semana, o Butantan Food Park reúne trailers e caminhões de comida em um terreno de 1.400 metros quadrados com estrutura para receber um público cada vez mais curioso pelo assunto. 

O Butantan Food Park, área de 1.400 metros quadrados no bairro do Butantã, é um estacionamento para carros e trailers especializados em comida de rua. Na inauguração oficial, na última terça-feira (20), foram nove trailers e cinco barracas, com ofertas que variavam de sucos naturais e sanduíches a crepes franceses e vinhos argentinos.

Para conseguir uma vaga no Food Park, que tem espaço para 25 expositores, é preciso passar por um processo de seleção. Os carros trabalham com um contrato mensal do espaço, onde cada pessoa decide quantos dias deseja ficar no local. A ideia é que haja variedade de sabores.

Os interessados devem preencher um formulário detalhando sua experiência e o menu proposto para o local. Depois, os melhores são convidados a mostrar seu trabalho para os organizadores. 

SERVIÇO

Butantan Food Park

R. Agostinho Cantu, 47 - Butantã, São Paulo, SP

Tel. (11) 3257-9595

Horário de funcionamento: de segunda-feira a quarta-feira, 11h às 16h. Quintas, sextas e sábados, das 11h às 22h. Domingos, das 11h às 20h.

Entrada gratuita 

Reservas São Quase Impossíveis em Restaurantes Famosos

Em alguns restaurantes ao redor mundo é praticamente impossível conseguir uma mesa sem entrar em uma lista de espera longa, muitas delas com regras próprias e algumas até com pagamento adiantado para evitar cancelamentos. 

No caso do restaurante dinamarquês Noma, que ocupa atualmente o topo da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo promovido pela revista inglesa "Restaurant", a lista é bem cheia. A administração da casa revelou ao site  norte-americano "Eater" que cerca de 20 mil pessoas entram em contato todos os meses atrás de uma mesa. 

No Noma, as reservas só podem ser feitas em um dia do mês, para tentar garantir um lugar para três meses depois. As vagas acabam em questão de horas. Os lugares que surgem por cancelamentos costumam ser anunciadas na conta de Twitter de René Redzepi, o chef do Noma. Quem estiver em Copenhagen no dia pode aparecer no local e tentar a sorte. 

Só para conhecidos

Em outros casos, para conseguir entrar no restaurante é preciso um pouco de sorte -e, de preferência, algum amigo que ajude. É o caso, por exemplo, do restaurante japonês Sukiyabashi Jiro, em Tóquio (Japão).

A casa de Jiro Ono, com três estrelas no respeitado guia "Michelin", já foi tema de um documentário que correu o mundo, "O Sushi dos Sonhos de Jiro"(2011). O problema é que na casa não se fala outro idioma senão japonês e os funcionários não gostam de atender estrangeiros que não estejam acompanhados de um nativo. Há quem contrate os serviços de guias especializados em Tóquio só para conseguir jantar no local.

Pague antes, coma depois

Essa é a opção ideal para os proprietários! Alguns restaurantes resolveram o problema de cancelamentos com uma cautela : para reservar um lugar na casa, é preciso pagar antes. É o esquema desenvolvido pelo chef norte-americano Grant Achatz, dos restaurantes Alinea e Next, ambos em Chicago (Estados Unidos). 

O sistema funciona como uma peça de teatro ou uma sessão de cinema -os interessados compram "ingressos" que valem um jantar fechado em uma determinada noite do mês, em geral cerca de oito semanas depois do dia da compra. Há quem adquira os ingressos apenas para revendê-los depois e se transformam em cambistas de restaurantes.

No Fat Duck, restaurante premiado do chef britânico Heston Blumenthal, os clientes recebem um mês antes de sua visita reservada uma animação inspirada em "Alice no País das Maravilhas" e narrada pelo ator John Hurt. O desenho apresenta o restaurante e mostra o que aguarda os convidados no dia do jantar.

Hard Rock Cafe Curitiba

Quase dois anos após seu anúncio, finalmente o Hard Rock Café Curitiba ganha data e local de inauguração. 

O bar será aberto em setembro, no imóvel onde funcionou a churrascaria Grimpa (na Rua Comendador Araújo, no Batel). Serão três andares e dois palcos. No primeiro e no segundo pisos ficarão o bar e o restaurante e no último um espaço para eventos e a pista de dança.

Quem assina o projeto é o arquiteto Gastão Lima.

O Hard Rock curitibano será comandado pelo empresário Leonardo Simião França, que está em Orlando, nos Estados Unidos, finalizando  os acertos com a diretoria da proprietária da marca. Ele é o subfranqueado para a Região Sul, São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília. Ao todo, ele comandará seis casas – três com inauguração prevista para este ano: Rio, Curitiba e Brasília.

fonte GAZETA DO POVO

Como Comer Asinha de Frango Como Uma Lady

Nutella Bar em Nova York

Depois de espalhar algumas Nutellerias pela Europa, a marca abriu seu primeiro bar em Nova York! O Nutella Bar abriu as portas no Eataly, tradicional ponto gourmet italiano.

O lugar é amplo, tem teto alto, algumas mesas e muito, mas muito espaço para fila. Inclusive, no dia da inauguração (12/05) a fila de clientes dava a volta no quarteirão.

Além de prateleiras abarrotadas de Nutella, o bar serve crepes, muffins, brioches, entre tantas outras delícias, tudo coberto com esse elixir dos Deuses.

#partiuny

Microcervejarias Ficam Fora do Simples Nacional

A Câmara dos Deputados não aprovou a emenda que inclui no Simples Nacional as microcervejarias, pequenas vinícolas e produtores de cachaça. Com isso, os pequenos produtores de bebidas alcoólicas continuam fora do sistema tributário simplificado e com taxas reduzidas.

Um grupo de representantes cervejeiros foi recebido pelo deputado Claudio Puty (PT), relator do projeto de lei que universaliza o Simples Nacional e que havia se posicionado já na semana passada contra a aprovação das emendas que incluíam o setor de bebidas no imposto simplificado.

Mesmo com os votos a favor de 201 deputados e 131 contra, a emenda foi rejeitada. Para que fosse aprovada, precisaria ter recebido 237 votos.

O Simples Nacional é um sistema tributário que unifica as taxas federais e estaduais em um único imposto, menor do que a soma de todos aqueles que ele substitui. Ele beneficia empresas que faturam até 3,6 milhões de reais por ano, exceto as produtoras de bebidas alcoólicas. Microcervejarias, vinicultores e produtores de cachaça tentavam, nesta votação, entrar nesse sistema que tem como objetivo estimular as microempresas, mas tiveram sua inclusão negada.

Vai aumentar?

Só vai aumentar. Em setembro, o preço da cerveja vai subir. Ela e outras das chamadas bebidas frias - refrigerantes, energéticos, isotônicos e refrescos – sofrerão aumento de imposto, que vai se refletir nas prateleiras. Cervejarias grandes, médias e pequenas, brasileiras ou de fora, todas serão afetadas. Sim, vai ficar ruim pra todo mundo, como sempre!

Açougue de Jamie Oliver é Fechado por Falta de Higiene

O açougue Barbecoa, propriedade do chef britânico Jamie Oliver em Londres, esteve fechado por 24 horas em janeiro por inspetores da vigilância sanitária do Reino Unido. Segundo os agentes, foram encontradas fezes de ratos, carnes mofadas e carne de vitela vencida no depósito do estabelecimento. As informações são do jornal britânico The Times, que teve acesso aos documentos da inspeção.

Segundo a revista TIMES, foi próprio açougue optou por abaixar as portas até que as condições de higiene estivessem adequadas. “Os inspetores viram melhoramentos na questão da higiene”, afirmou o porta-voz do açougue de luxo à agência italiana de notícias Ansa,.

Segundo a agência de notícia Reuters, o chef de 38 anos controla 35 restaurantes no Reino Unido e em mais sete países e tem fortuna estimada em 225 milhões de libras (cerca de 732 milhões de reais). Tudo proveniente de um verdadeiro império gastronômico formado por livros, programas de televisão, uma escola de culinária, serviços de bufê e restaurantes.   

Essa não é a primeira vez que um estabelecimento do grupo sofre com esses problemas...