The Taste Brasil, segunda temporada!

"Alô chefs, aspirantes a chef e cozinheiros de mão cheia: Inscrições abertas para a Segunda Temporada do The Taste Brasil. Uma colher e 100 mil reais, vale a pena, hein?"

Mês Hendrick’s no Officina Restô Bar

No mês de agosto, o Officina Restô Bar, em parceria com a Porto-a-Porto, está promovendo o Mês Hendrick's, um dos melhores gins do mundo.

Nós, que não somos bobos nem nada, fomos conferir os drinks e aproveitar para conhecer a casa. O lugae é lindo, lembrando muito aqueles alguns bares de São Paulo. Fica clara a atenção dada aos detalhes. O bar é deslumbrante e todos os barmans são descolados e super cordeais. Foi o que podemos chamar de noite perfeita!

Fernanda Pompermayer

Os drinks, a base de Hendrick’s, levam a assinatura dos bartenders Fernando Lisboa, de São Paulo e Diego Bastos, de Curitiba. 

Diego Bastos, que ficou entre os finalistas da etapa Brasil do DIAGEO World Class, o Oscar da coquetelaria, assina três coquetéis: 

- Ophelia (Hendrick’s, Marie Brizard Romarin, xarope de açúcar e limão siciliano) 

- Oliver Twist (Hendrick’s, suco de abacaxi, limão siciliano, xarope de açúcar, clara de ovo pasteurizada e Club Soda) 

- Hendrick’s Violet (Hendrick’s, Chambord, limão siciliano, xarope de açúcar e essência de violeta)

Já as receitas criadas por Fernando Lisboa são:

- Jannet Hendrick’s (Hendrick’s, suco de cranberry, pedaços de abacaxi, xarope de açúcar e folhas de hortelã)

- Passion Hendrick’s (Hendricks, xarope de mel, suco de tangerina e angostura). 

Os cinco coquetéis custam R$29,00 cada e são todos espetaculares! 

Sobre o Hendrick’s

Produzido artesanalmente na Escócia, em pequenos lotes, o Hendrick’s pertence ao grupo da destilaria William Grant & Sons, comandada pela mesma família há seis gerações. Só pelas origens, já teria qualidade inquestionável. Mas some-se à experiência a combinação de destiladores de cobre que dão origem a um gin suave e equilibrado, 11 botânicos (entre ervas, frutas, sementes e raízes), além do fundamental zimbro e infusões de pepinos e pétalas de rosa. O resultado é um excelente gin, refrescante e com um agradável aroma floral. O Hendrick’s é trazido ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.

Serviço:

Mês Hendrick’s

Local: Officina Restô Bar (Promoção Porto a Porto e Officina Restô Bar)

Até dia 31 de agosto

Endereço: Alameda Carlos de Carvalho, 1.154, Centro.

Informações: 41 3402-0986

Importadora Porto a Porto

www.portoaporto.com.br

www.facebook.com/portoaporto

http://twitter.com/portoaporto

http://instagram.com/portoaporto

Almas felizes falam de comida!

Como assim, quem faz isso?

Acho que a frase "como assim, que faz isso?" nunca esteve tão bem demostrada!

Quem come fruit loops com gelo?

Quem come cereal com suco de laranja?

Quem, mas quem, começa a comer a dar dentadas numa pizza pela borda?

Quem deixa pedaços de torta assim eu sei, eu deixo...

Quem come kiwi como se fosse uma maçã?

Ou uma laranja?

Melancia assim?

E quem começa a comer sorvete pelo lado, merece o que?

Cachorro quente pelo lado? Mas eu mato um hoje, certeza...

Bourbon Evan Willians e Tequila Patrón

Ontem, 01, fomos convidados pela Porto a Porto e pela Casa Flora a participar de uma degustação de destilados. 

Mais especificamente para conhecermos duas excelentes bebidas, os Bourbons Evan Willians e alguns outros produtos da destilaria do Kentcky e a tequila Ultra-Premium Patrón, que foram apresentados pela Giuliana Ferrera, sommerlier da Casa Flora, que nos recepcionou com um welcome drink delicioso, um mojito de tequila.

Bourbon Evan Willians

A Evan Willians e a segunda maior destilaria de Kentucky Straight Bourbon nos Estados Unidos e funciona desde 1783. Possui um reconhecimento mundial nas Américas, Europa, Ásia e Oceania.

Nos foi apresentado o próprio Bourbon e um drink feito com a própria bebida. 

Quem nos conhece, sabe que whiskys e bourbons compreendem 90% do nosso consumo alcoólico, então, nos sentimos a vontade para dar nosso parecer.

O bourbon se mostrou super equilibrado. A bebida é macia, adocicada e caramelada. Excelente! O sabor é mais leve que seu concorrente Jack Daniels. A briga é boa!

Tequila Patrón

Como dissemos acima, whiskys e bourbons são nossas bebidas preferidas, então a tequila não era o nosso foco na degustação. Ledo engano! As tequilas são magníficas!

A Patrón é um charme a parte. Todos os processos de produção são artesanais e tradicionais. Todas as garrafas são numeradas e feitas a mão, uma pequena obra de arte que guarda um produto maravilhoso!

A Patrón é uma tequila perfeita! Constituída 100% de agave azul de excelente qualidade.

Pudemos experimentar quatro versões:

- Silver nos foi apresentada em um drink, um mojito de tequila, excelente! As notas da tequila se misturaram perfeitamente à hortelã e ao limão.

- Reposado já é mais complexa e bem estruturada sem deixar de ser macia, fica envelhecendo dois meses em barrias de carvalho. Por esse motivo, tem uma leve cor dourada.

- Anejo é um blend de tequilas envelhecidas em pequenas barricas de carvalho por no mínimo 12 meses. Possui um sabor suave, uma textura macia e é extremamente agradável na boca.

- XO cafe é um licor a base tequila com sabor bem forte, bem marcante de café, como deve ser.

Para compras e maiores informações, visitem os sites das lojas:

- Porto a porto

- Casa Flora

Restaurante BOBARDÍ

Hoje fomos conhecer o restaurante Bobardí! Que grata surpresa! Que lugar belíssimo!

Fomos recebidos pela chef Renata Abreu que nos apresentou a casa e todo o conceito utilizado no projeto. Renata trabalhou por muitos anos no Vin Bistro e no ZEA MAIS, onde foi sub chef, sob a batuta de Joy Perine.

O lugar é lindo! Com 132 lugares, conta com bar, adega, cozinha exposta ao fundo, mezanino e um mini empório, com cervejas, azeites e diversos itens que todos terão vontade de comprar.

O cardápio, feito pela própria chef, é de dar água na boca! Pratos "clássicos modernos", saltam aos olhos. Pratos como a Burrata Bobardí, um queijo burrata empanado, servido com rúcula e o Polvo com Batatas Assadas, que é feito com um polvo inteiro, são de babar...

A cozinha, que é um interesse particular nosso, deveria fazer parte do salão. O espaço é super bem dividido e muito bem abastecido de equipamentos. A chef nos contou que a cozinha também fez parte do planejamento e que tudo foi projetado por ela e pela arquiteta responsável. Infelizmente, esses casos são mais raros do que imaginamos. Geralmente, a cozinha fica no espaço que sobra e é sempre feito do "jeito que dá". Palmas para a empresa, que entende que o local de produção é tão importante quanto o salão!

Bebidas

 A carta de vinhos foi feita por Cesar Simbala, sommelier e gerente da casa, que tem dois anos de experiência no Durski. Cesar montou uma carta com aproximadamente 90 rótulos, de cinco importadoras diferentes. A casa ainda conta com uma WineStation para quatro garrafas, que são as opções de vinhos em taça.

Como uma atração a parte, o bar não fica por menos. Com opções desenvolvidas por Rafael Oliveira, do Le velour de vélo, os drinks chamam tanta atenção quanto o menu ou a carta de vinhos.

O Bobardí ainda conta com uma bem selecionada carta de cervejas, que tem itens de diversos lugares do mundo.

O restaurante inaugura amanhã, dia 30, com coquetel somente para convidados. Mas a partir do dia 30 de junho, estará de portas abertas definitivamente.

Serviço

Restaurante Bobardí

Av. Munhoz da Rocha, 757.

Horário de atendimento: jantar todos os dias e almoço aos sábados e domingos.

E se as bebidas alcoólicas viessem em Tetra pack?

O designer alemão Jörn Beyer redesenhou as embalagens de bebidas conhecidíssimas e as transformou em caixinhas beeeem interessantes!

Essa coleção se chama Ecohol e faz parte do portfólio do artista.