Hoje fomos conhecer o restaurante Bobardí! Que grata surpresa! Que lugar belíssimo!
Fomos recebidos pela chef Renata Abreu que nos apresentou a casa e todo o conceito utilizado no projeto. Renata trabalhou por muitos anos no Vin Bistro e no ZEA MAIS, onde foi sub chef, sob a batuta de Joy Perine.
O lugar é lindo! Com 132 lugares, conta com bar, adega, cozinha exposta ao fundo, mezanino e um mini empório, com cervejas, azeites e diversos itens que todos terão vontade de comprar.
O cardápio, feito pela própria chef, é de dar água na boca! Pratos "clássicos modernos", saltam aos olhos. Pratos como a Burrata Bobardí, um queijo burrata empanado, servido com rúcula e o Polvo com Batatas Assadas, que é feito com um polvo inteiro, são de babar...
A cozinha, que é um interesse particular nosso, deveria fazer parte do salão. O espaço é super bem dividido e muito bem abastecido de equipamentos. A chef nos contou que a cozinha também fez parte do planejamento e que tudo foi projetado por ela e pela arquiteta responsável. Infelizmente, esses casos são mais raros do que imaginamos. Geralmente, a cozinha fica no espaço que sobra e é sempre feito do "jeito que dá". Palmas para a empresa, que entende que o local de produção é tão importante quanto o salão!
Bebidas
Como uma atração a parte, o bar não fica por menos. Com opções desenvolvidas por Rafael Oliveira, do Le velour de vélo, os drinks chamam tanta atenção quanto o menu ou a carta de vinhos.
O Bobardí ainda conta com uma bem selecionada carta de cervejas, que tem itens de diversos lugares do mundo.
O restaurante inaugura amanhã, dia 30, com coquetel somente para convidados. Mas a partir do dia 30 de junho, estará de portas abertas definitivamente.
Serviço
Restaurante Bobardí
Av. Munhoz da Rocha, 757.
Horário de atendimento: jantar todos os dias e almoço aos sábados e domingos.