quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Águas de Luxo


Água já deixou de ser somente para hidratação há algum tempo. O mercado de águas de luxo tem crescido cada vez mais em todo o mundo.

As águas PERRIER, precursoras nesse ramo, já não são mais a grande referência em água diferenciada de qualidade. Hoje existem marcas muito mais elegantes no mercado.

Há pouco tempo atrás, as águas gourmets vinham todas de fontes européias. Hoje em dia, chique tem sido conseguir águas de locais alternativos, como Groelândia, Japão, Ilhas Fiji, etc. Por uma garrafa desses produtos especiais, pessoas pagam valores equivalentes às de vinhos. Mais que potáveis, são objetos de desejo degustáveis.

A maioria dessas águas é identificada pela profundeza de seus lençóis freáticos e pela variedade de sais que incorporam nas camadas de terra que atravessam. Podem ser oleosas, metálicas, secas, encorpadas, adstringentes e até picantes. São igualmente classificadas por critérios semelhantes aos vinhos, como buquês, retrogosto, notas de sabor e diferenças de origem, que podem ser: orvalho, rio, chuva, neve e vegetação.



A água BLING H2O é extraída a 800m de profundidade no Tenesse, EUA. Vendida em garrafas de vidro reciclado, decoradas manualmente com cristais e seladas do mesmo jeito que os champagnes, custam a bagatela de U$ 40,00 a garrafa de 750ml.


A Fillico Beverly Hills é uma água premium engarrafada em Kobe e só é vendida no Japão. Tem design arrojado, feitas com vidro fosco e também é cravejada de cristais. Custa a singela quantia de U$ 100,00 a garrafa. Mas se você quiser uma água igual a da foto, terá que pagar a mais pela tampa em formato de coroa de prata ou ouro que acompanham o néctar da vida.

Matar a sede nunca foi tão charmoso...

fonte TERRA e TESOURONET

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Forno a Lenha - Realidade ou Ilusão???







O sabor agradável da comida feita no forno a lenha é uma realidade ou apenas ilusão?

Teoricamente, se a temperatura de um forno a lenha for a mesma de um forno a gás, a aparência e texturas devem ser exatamente iguais.

Na prática, o forno a lenha tem algumas vantagens em relação ao forno a gás. O custo de funcionamento é menor, pois a lenha é mais barata e o forno se mantém quente por mais tempo. Pelo lado ecológico, desde que essa madeira seja de reflorestamento ou até mesmo vinda de florestas com técnicas de manejo sustentáveis, a lenha é um combustível melhor. É renovável, sua queima produz menos poluentes e os resíduos (cinzas) podem ser utilizadas como adubo para produção da mesma madeira. Já o gás é um combustível fóssil, caro, não renovável e tem resíduos em forma gasosa, que se espalha pela atmosfera gerando uma série de problemas que todos nós já conhecemos.

Mas quanto ao sabor, seriam iguais?

Colocando de lado a parte lúdica que tanto nos agrada de comer algo feito no forno a lenha, com sabor caseiro da fazenda ou da vovó, o que realmente acontece?

Se você estiver assando algo em sistema fechado, ou seja, com tampa, o sabor é o mesmo, pois a temperatura a qual a panela está exposta é a mesma. Mas se formos assar algo aberto, como pizzas, pães, batatas e carnes, o resultado final será diferente. A madeira em combustão exala vapores aromáticos que se impregnam no produto, ou seja, o assado fica levemente defumado. E é justamente esse sabor que tanto nos agrada. Ainda existe uma outra vantagem: pode-se usar diferentes tipos de madeira, mudando o sabor da defumação. No Brasil, geralmente é utilizado o eucalipto. Na Itália, é comum se utilizar galhos caídos de carvalho. Imaginem uma pizza assada com carvalho!!!

fonte: Gastronomia Descomplicada

terça-feira, 28 de setembro de 2010

Häagen-Dazs - A História



Ao contrário do que a maioria das pessas pensa, a HÄAGEN-DAZS não é européia, mas americana. Tem sua origem no ano de 1920, com Reuben Mattus, um jovem empreendedor que trabalhava na empresa de sua mãe vendendo sorvetes de frutas em uma carroça nas ruas do bairro do Bronx, na cidade de Nova York.

Como o sorvete era o grande produto do momento nos EUA, a produção aumentava e a qualidade piorava. Para baratear os produtos, os fabricantes usavam cada vez mais conservantes, estabilizantes e muito ar na mistura, aumentando o volume do sorvete e baixando cada vez mais os custos de produção.

O negócio da família de Reuben prosperou durante três décadas, mas ele não estava contente com qualidade dos sorvetes servidos. Em 1961, junto com sua mulher, Rose, resolveu abrir sua própria fábrica, utilizando os melhores ingredientes disponíveis no mercado. 

Por sugestão de sua esposa, nomeou sua marca como HÄAGEN-DAZS, pois soava dinamarquesa. Naquela época, outras marcas de sorvetes do mercado americano também utilizavam nomes escandinavos ou alemães.

A produção iniciou com apenas três sabores: vanilla (baunilha), chocolate e café. Reuben Mattus e sua paixão por qualidade fizeram com que seus sorvetes tivessem um sabor único. O sorvete de chocolate era feito com chocolates belgas, o café vinha da Colômbia e a baunilha era importada da ilha de Madagascar.

Inicialmente seus produtos eram encontrados somente nos cafés e mercados gourmets da cidade de Nova York, mas não demorou muito para uma rede de distribuição ser implantada. Em 1973, o sorvete HÄAGEN-DAZS já era conhecido em todo os Estados Unidos.

Em 1976, Doris, filha do casal, abriu a primeira loja sob a marca HÄAGEN-DAZS. Foi um sucesso imediato e a popularidade levou à rápida expansão das lojas por todo país.

A partir de 1982, a marca começou a sua expansão internacional, exportando para o Japão, que viria a se transformar no seu maior mercado. Com a venda da empresa em 1983 para a Pillsbury Company por US$ 70 milhões, que se comprometeu a manter a alta qualidade do produto, a marca se tornou um fenômeno global, atuando com muita força no mercado europeu a partir de 1987 e chegando ao Brasil apenas dez anos depois. 

A primeira e única fábrica fora dos Estados Unidos foi inaugurada em 1993, ao norte da França.

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Chocolate com Design de Nyemeyer




Oscar Niemeyer, no auge de seus incansáveis 103 anos, lança um projeto em parceria com a luxuosa Boutique de Chocolates AQUIM no Rio de Janeiro.

O arquiteto modernista projetou o chocolate no formato de curvas que são frequentemente vistas em seus projetos. Quem cuidou do doce foi Samantha Aquim, chef e diretora da divisão de chocolates, que escolheu manualmente as amêndas utilizadas do chocolate "Q", como foi batizado.

A fabricação da iguaria é limitada a 240 kg por ano e serão comercializadas apenas 200 unidades da caixa. Feitas de imbuia, vêm com três barras de 77% cacau e 42 pastilhas em seis misturas, com diferentes níveis de intensidade e suavidade. Quando as caixas acabarem, apenas os compradores das caixas poderão comprar mais chocolate, num exclusivo sistema de refil.

Na caixa também vem um livro contando o processo de fabricação do chocolate e uma pinça com pontas folheadas a ouro, para que o chocolate  seja "apropriadamente" degustado.

Mas serão pouquíssimas as pessoas que provarão essa delícia. Além de toda a exclusividade, o preço, que será divulgado apenas para compradores, no mais discreto esquema 'sob consulta', será amargo. Estima-se que a caixa custará cerca de R$1 mil.

Para quem puder se dar esse luxo, o produto estará nas lojas ainda nesta semana.

fonte Terra

Aquim: Rua Garcia D'Ávila, 149, Ipanema, tel.: 21.2523-5090.

sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Curitiba Homebrewers Fest


Acontecerá em Curitiba, no dia 25 de setembro, a primeira festa de cervejeiros artesanais da cidade. 

O festival é uma excelente oportunidade para se experimentar vários rótulos diferentes de cervejas produzidas aqui mesmo, no Paraná, e provar estilos bastante diversos. 

Participarão do evento cerca de 30 produtores, o que deve resultar em aproximadamente 60 rótulos diferentes. Será uma verdadeira aula sobre cerveja.

Entre os cervejeiros presentes estarão alguns já consagrados com prêmios, como o Junqueira, o pessoal da São Sebá e o Edigyl Pupo, ganhador do Concurso Nacional de Cervejas Artesanais em 2008.

O investimento para participar da festa é de R$ 15 antecipado e R$ 20 no dia, com direito a uma caneca do evento e uma cerveja.

A festa será no Ícaro Atlético Clube, Av. Munhoz da Rocha 1359, a partir das 10:00h

Boa cervejada a todos!!

Curitiba Restaurant Week


Após o sucesso da primeira edição, o mais famoso evento gastronômico do mundo acontece de novo em Curitiba entre os dias 27 de setembro e 10 de outubro. Será mais uma oportunidade para os apreciadores da boa gastronomia experimentarem excelentes opções de menus de renomados restaurantes, em diversas regiões da cidade.

Desta vez, são 55 restaurantes participantes, o que representa quase o dobro da primeira edição. Entre as casas estão conhecidos estabelecimentos do circuito gastronômico de Curitiba, como: Zea Mais, Lagundri, Villa Marcolini, Oli Gastronomia, toda a família Victor, Guega Ristorante, entre outros.

No almoço, a refeição custa R$ 27,50, e no jantar, R$ 39,00. Pode-se ainda contribuir com R$ 1,00 para a Santa Casa de Misericórdia de Curitiba. Couvert, bebidas e 10% não inclusos.

O objetivo do evento é criar um movimento turístico em torno da gastronomia curitibana, criando o hábito das pessoas frequentarem espaços com cardápios mais elaborados, e claro, divulgar os restaurantes da cidade.

Confira a lista dos restaurantes participantes.


quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Doces Macabros



Gostaram??

Esses bolos e doces são feitos por Lily Vanilli, confeiteira que nasceu na Arábia Saudita e aos 14 anos se mudou para Inglaterra, onde acabou se transformando na "Le Celeb Baker", podendo ser considerada a dona das criações mais excitantes da food-art inglesa.

Imagine-se comemorando seu aniversário com ossos de marzipan, cupcakes com cacos de vidro feitos de açucar, orelhas artificiais ou até mesmo doces com sangue feitos de caldas de frutas vermelhas.

Nada como a criatividade para se diferenciar do comum.

confiram o Site e Blog da Lily


Charge



Chargezinha para descontrair...


fonte Marchesini

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Gastronomia Responsável - O Boticário



Fundação O Boticário de Proteção à Natureza lançou ontem o movimento Gastronomia Responsável com a seguinte pergunta: que tal pensar em como seus hábitos alimentares podem beneficiar o equilíbrio do planeta?

Sob a responsabilidade de Celso Freire, o movimento Gastronomia Responsável convida chefs de Curitiba a criarem pratos com princípios que resgatem valores entre a arte culinária e a proteção à natureza.

O programa leva em conta sempre o fator sustentabilidade e a proteção ao meio ambiente, com princípios definidos sobre produção e consumo de alimentos orgânicos e a utilização de produtos regionais.

Diversos restaurantes da cidade estão participando do evento com pratos que custam R$ 30,00. Uma parte deste valor é doada aos projetos apoiados e desenvolvidos pela Fundação O Boticário.

Lembrando que pensar de forma sustentável e dar uma força para natureza é a única opção para contribuirmos com a preservação do meio ambiente para nós mesmos e para as gerações futuras.

Compartilhe suas receitas, encontre dicas, textos e a lista dos restaurantes participantes no Gastronomia Responsável. Lá você também conseguirá informações de como se precaver para não utilizar espécies em extinção da maneira equivocada e receitas que evitam o desperdício.

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Tonka Bean - Uma opção à Baunilha




No começo de setembro, falamos sobre a baunilha e uma leitora comentou sobre o Tonka Bean. Como não o conhecíamos, resolvemos pesquisar e postar sobre o assunto.

Tonka Bean, também conhecida como Kumaru, é uma semente grande e única, que nasce da flor de uma árvore tropical da família das ervilhas que cresce em todo o norte da América do Sul. No Brasil é encontrada no Pará e no Amazonas.

A Semente é extremamente aromática, enrugada, preta e tem o interior marrom.

É uma especiaria com sabor parecido com a baunilha e lembra um pouco o cravo e a canela. É levemente amendoado. Por ser marcante, é muito utilizado em perfumes, drinks, cremes e às vezes misturada ao tabaco. Na França é muito utilizado para fazer doces, exatamente do mesmo modo que a baunilha.

O Tonka Bean não é muito conhecido pela nossa gastronomia por dois fatores. O primeiro é que a sua produção é praticamente toda exportada e a segunda é que a semente contém um pricípio ativo chamado coumarin, que é toxico. Tem propriedades anticoagulantes e causa sérios danos ao fígado se consumida em grandes quantidades, do mesmo jeito que a noz-moscada, que também é tóxica.

Estima-se que o consumo de apenas 1g pode ser letal. Por causa disso tem sua venda proibida para alimentação em diversos países, principalmente nos EUA e Alemanha.



segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Belo Horizonte Restaurant Week



Do dia 20 de setembro a 3 de outubro, acontece o primeiro Belo Horizonte Restaurante Week. Este evento já é tradicional em todo o mundo e tem crescido cada vez mais no Brasil.

O evento conta com 30 restaurantes participantes que oferecerão menus especiais para o evento com entrada, prato principal e sobremesa por R$27,50 no almoço e R$39,00 no jantar, mais R$ 1,00 para a Casa Aura, que dá apoio e carinho às crianças com câncer de Belo Horizonte.

Essa será a primeira chance da capital mineira oferecer excelentes opções de menus de renomados restaurantes, em diversas regiões da cidade, aos apreciadores da boa gastronomia local.


quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Prêmio Bom Gourmet



Agora é oficial! Foi divulgado o resultado do Prêmio Bom Gourmet,  Sabores de Curitiba, da Gazeta do Povo.

O concurso premiou diversas categorias da Gastronomia Curitibana e serve de referência para os amantes da boa culinária da nossa terra gelada.

Todas as categorias foram muito bem representadas e nós do Gastronomia Descomplicada parabenizamos todos os ganhadores. Essa premiação é algo muito importante para todo o cenário gastronômico de Curitiba, pois iniciativas como essa servem para divulgar, fortalecer e estimular a gastronomia local.

Alguns prêmios já tinha sido divulgados, mas agora a lista está completa.

- Chef 5 Estrelas: Celso Freire, do Restaurante Guega e da Universidade Positivo.
- Chef Revelação: Lenin Palhano, do Restaurante Terra Madre.
- Melhor Adega: Restaurante Durki, do chef Junior Durki, que vem acumulando diversos prêmios nos últimos anos.
- Melhor Couvert: Restaurante Zea Maïs, da Chef Joy Perini, nossa querida amiga, e Celso Freire.
- Melhor Entrada: Coxinhas de Rã, do Restaurante Guega, de Celso Freire.
- Melhor Prato Principal: Fillet Strogonoff, do tradicional Restaurante Ile de France.
- Melhor Sobremesa: Petit Gateau de Doce de leite, do Restaurante Durski, do chef Junior Durski.
- Melhor Café: Lucca Café Especiais.
- Melhor Pizza: Pizza Vegetariana, da Pizzaria Avenida Paulista.
- Melhor Sanduíche: Cheeseburguer Clássico, do Restaurante Madero, do chef Junior Durski.
- Melhor Petisco: Quesadilla, do Jacobina Bar.

E o prêmio de mehor Sabor Popular, que teve votação aberta, foi a mais disputada e quem ganhou foi a Churrascaria Ervin, com sua tradicional Alcatra.

Mais uma vez, parabéns a todos os ganhadores e estamos ansiosos pelo prêmio no próximo ano.






quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Prepare seu Próprio Blend de Café



Para quem gosta muito de café e tem um certo grau de ousadia, já é possível criar seu próprio blend de café.

Você pode produzir em casa com as dicas do consultor especialista em marketing de café Ensei Neto.

- Comece com duas marcas diferentes de café, de preferência em grãos, mas pode-se utilizar os torrados e moídos. Prove os dois e conheça o sabor de cada um.

- Faça dois testes diferentes, utilize 1/3 de uma marca e 2/3 de outra. Depois tente o inverso. Use sempre água mineral ou filtrada, lembrando que quanto mais límpida a água for, melhor será o resultado.

- Para quem é mais ousado, tente proporções diferentes ou uma quantidade diferentes de grãos.

- Também, é possível misturar cafés já preparados, como os de avelã e chocolate, com mais café, para diminuir um pouco a intensidade do sabor adicionado. Ou ainda fazer sua própria preparação com o sabor que bem entender, como por exemplo, utilizar especiarias como canela, cardamomo, etc.

fonte TERRA e elaboração própria

domingo, 12 de setembro de 2010

Novidades de Ferran Adrià




Ferran Adrià, durante uma palestra em Harvard, anunciou que pretende criar uma rede social de gastronomia.

A idéia é que seus fãs, espalhados por todo o mundo, possam ter acesso aos experimentos que serão feitos no El Bulli a partir de 2011, quando o restaurante fechará. A partir dessa data, o restaurante, que foi por 4 vezes consecutivas considerado o melhor restaurante do mundo, se transformará em uma academia de estudos gastronômicos.

Sempre com o objetivo de aproximar a gastronomia da ciência, o chef espera que sua rede social possa servir de vitrine para publicar os resultados seus estudos sobre gastronomia molecular.

fonte UOL

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Chef Paulo Martins Morre no Pará


Nós sabemos que este blog serve para divulgar notícias alegres sobre gastronomia.

Mas hoje, abriremos uma excessão para comunicar a morte do chef Paulo Martins.

Paulo Martins ganhou destaque em 2008 ao receber o prêmio de chef do Ano com seu restaurante Lá em Casa, no Pará, que já funciona a 36 anos.

As causas ainda não foram divulgadas, mas ele já não andava muito bem, devido a complicações causadas pelo diabetes e por problemas na coluna.

Seu empenho em divulgar, com muita qualidade, as receitas típicas da região contribuiu para que ingredientes tão característicos da culinária paraense ficassem conhecidos em todo o Brasil e integrassem o cardápio de restaurantes de alta gastronomia.

Apesar da grande perda, seu restaurante continuará a funcionar sob a tutela de toda a família.

Fica aqui, então, registrada a perda de uma grande figura da gastronomia nacional.

O Guia, Londres




A pouco tempo atrás, nós postamos sobre o lançamento de um livro e de um programa da Nigella Lawson e, nessa matéria, nós citamos o Josimar Melo, o mais conceituado crítico gastronômico do país.

E depois de um breve contato e por sugestão do próprio, resolvemos disponibilizar para vocês o vídeo com todo o episódio gravado em Londres, onde ele se encontra com Nigella.

No fundo, nós gostaríamos de conhecer a gravação em estado bruto com Nigella Lawson.

No link de O Guia, você pode desfrutar de todos os vídeos do programa na íntegra.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Rosh Hashana




Hoje, dia 8 de setembro, acontece o Rosh Hashana, que é o ano novo judaico. Será comemorado o ano 5771.

Durante a cerimônia, orações penitenciais e poemas religiosos são recitados para que os indivíduos possam confessar seus pecados e pedir o perdão divino, como uma tentativa de anular erros que impeçam sua comunhão espiritual com Deus.

Na tarde do primeiro dia de cada ano, realiza-se o Tashlikh, um costume de recitar preces e jogar pedras ou pedaços de pão na água como um símbolo de eliminação dos pecados.

Como toda festividade judaica, as refeições são alegres e compostas de algumas simbologias. Normalmente, se usa toalha branca e flores, que trazem alegria à na mesa.

Existem também algumas tradições culinárias, que devem ser seguidas à risca, como:

- A maçã com mel, chamada de Tapuach. A maçã simboliza algo muito precioso ou, até mesmo, uma obra de Deus e o mel o desejo de um ano doce.

- A Chalá redonda, que é um pão tradicional normalmente servido em forma de filão, que nessa data em especial é feito redondo, simbolizando o ciclo da vida, sem começo, nem fim.

- Também é servido muito peixe, pois, devido a sua rápida multiplicação, simboliza a fertilidade.

Nas semanas que antecedem o Rosh Hashana, os familiares e amigos se presenteiam com doces, chocolates e frutas secas, com votos de Shaná Tová, ou seja, um ano novo doce.

Shana Tová a todos!!!

fonte BASÍLICO

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Heinz Toy Art


Para fazer companhia ao toy art Sketchup Dunny da Heinz, criado em 2006 em uma leva de bonecos inspirados em diversas marcas, o artista norte-americano Sket-One lançou recentemente o Mustard Dunny.

O toy art amarelo, que tem 20 cm de altura vem com uma cesta de condimentos e um minipote de mostarda, também terá edição limitada com apenas 10 bonecos. O conjunto custa US$ 475 na loja online de Sket-One.

O Sketchup Dunny, já está esgotado a muito tempo, mas cada toy custava US$ 550 em uma edição limitada com 20 bonecos.

Tão bonitinho e tão caro....

A Baunilha




A baunilha é uma pequena vagem de uma orquídea, a Vanilla Planifolia, que é originária da América Central.

Tradicionalmente é utilizada em sorvetes e doces à base de leites e cremes, chocolates e frutas de sabor suave.

A baunilha em favas têm preços altos porque cada flor exige uma manipulação muito cuidadosa para que possa ser fecundada. Com uma pequena vareta de bambu ou uma agulha, o plantador de baunilha levanta uma “lingüeta“ existente nos órgãos de reprodução da flor, liberando o pólen para fecundação. O processo é delicado e limita a produção mundial a 1.600 toneladas nos anos mais prósperos.

A vagem é colhida ainda verde, quando não possui aroma. Após um banho com água muito quente, ela é acomodada em caixas e permanecem ali por 48 horas, transpirando, até atingir a cor marrom-escuro. Terminado este processo, a fava é exposta ao sol durante 1 semana para que seu aroma seja liberado. Depois, para atingir o ponto ideal, é acondicionada por mais 8 meses em caixas de madeira.

Para o preparo de receitas, a baunilha deve ser utilizada deitando-se a fava sobre uma superfície plana e dividindo-a ao meio, no sentido longitudinal, com uma faca bem afiada. De seu interior saem uma esécie de pó preto grudento, que é considerada a parte nobre da baunilha.

A casca também tem sabor, mas é menos utilizada por ser muito fibrosa e parecer uma madeira bem fina. Pode ser utilizada para dar sabor ao leite que será usado para fazer cremes ou ainda colocado em potes de açucar, que ganha um delicioso aroma "abaunilhado".

No mercado, ainda existem extratos naturais feitos com as cascas de baunilha e álcool de cereais e aquele extrato que todos conhecemos, que não tem nenhum traço de baunilha, pois a sua produção é toda feita de forma artificial.

Uma curiosidade é que 1/4 da produção mundial de sorvetes é de baunilha!

fonte BASÍLICO

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Medidor de Spaghetti

Um estudante da University of Central Lancanshire, Inglaterra, lançou um conceito inovador para embalagem de Spaghetti, que separa porções individuais e tem capacidade para 6 porções de massa.

O projeto foi desenvolvido para facilitar a vida de consumidores como o próprio estudante que desenvolveu o projeto.

Excelente idéia!!

Dica de Filme: O Tampopo - Os Brutos Também Comem Spaghetti




O filme O Tampopo é pouco conhecido, não faz parte das grandes produções Hollywoodianas, mas tem todo o seu charme e encantamento, e claro, a comida como tema principal do filme.

O filme, produzido no Japão, conta a história da busca de Tampopo pela receita perfeita de macarrão, que é o principal prato do seu restaurante. Junto com seu entregador de leite Goro, Tampopo passa por diversos restaurantes, pesquisando, investigando e descobrindo segredos da gastronomia japonesa.

No desenrolar da história, o filme desenvolve uma série de outras pequenas narrativas paralelas, que mostram a importância da comida na cultura e sociedade japonesas.


veja algumas cenas no Youtube





quinta-feira, 2 de setembro de 2010

São Paulo Restaurant Week - Usar o Cardápio ou Criar Menus Novos?




Quatorze dias para degustar um cardápio com entrada, prato principal e sobremesa a R$ 29 no almoço e R$ 39 no jantar. Essa é a proposta principal da São Paulo Restaurant Week, que conta com 208 restaurantes em São Paulo.

Mas aí surge uma dúvida para as casas participantes: criar pratos novos ou utilizar algum do cardápio? Na verdade, a maioria dos estabelecimentos cria novos pratos. Mas por quê?

O preço é o fator mais importante na escolha do prato, pois além de criar algo que encaixa nesse valor, a competição é grande e o preço deixa de ser um fator concorrencial.

O tamanho do público das semanas gastronômicas também é uma razão para um menu exclusivo para o evento. Torna-se um desafio para a casa. O grande número de clientes obriga os restaurantes a ter um menu rápido e prático.

Contudo, o fator mais importante é que os restaurantes podem utilizar o evento para testar pratos para o menu da casa, por que não? Utilizar essa oportunidade para mostrar coisas e sabores novos é uma grande chance que se pode aproveitar, sem dúvida.

Já para os estabelecimentos que decidem utilizar um prato do cardápio, vale a idéia de gravar na cabeça do cliente que aquela comida estará disponível ali por muito tempo e poderá ser degustada a qualquer momento que desejar, mesmo que com preços diferentes. Também faz muito sentido.

fonte UOL

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Nutella Snack & Drink


Somente para mostrar, isso parece tão gostoso...

O Nutella Snack & Drink é um composto de delícias. O pote é dividido em compartimentos. Um deles contém bastões de biscoitos, para ser lambuzados em Nutella (delícia) e no último, pasmem, um chá, para empurrar tudo para dentro. Estranho, quando vimos as imagens do produto, imaginamos um achocolatado de Nutella (delícia) que caberia muito bem no combo. De qualquer maneira, deve ser muito bom do mesmo jeito.

Segue a propaganda italiana do produto.


Tomara que venha logo para o Brasil.

Nigella Lawson Lança mais um Livro e Estréia Nova Série




Na próxima quinta feira (02/09), Nigella Lawson lançará seu mais novo livro: o "Kitchen: Recipes from the Heart of the Home", ou seja, "Cozinha: Receitas do Coração da Casa".

Esse livro, que terá mais de 500 páginas, trará receitas para quem vive na correria do dia-a-dia atropelado em que vivemos e tentará modernizar um pouco a cozinha de cada um com toques pessoais, algumas pitadas de sabores exóticos e aproveitamento de sobras.

E de lambuja, o livro será lançado no mesmo mês da nova série de programas chamado "Nigella's Kitchen", que terá 13 episódios, com a mesma filosofia de sempre, trazer simplicidade e conforto para dentro de nossas cozinhas.

Prato cheio para quem gosta da tradicional dona de casa cozinheira mais famosa da TV. Pena que ela tenha estragado um pouco do seu charme, para nós brasileiros pelo menos, quando foi entrevistada pelo nosso grande e astuto Josimar Melo, em seu programa O Guia, e o tratou de uma maneira um tanto esnobe.
fonte Folha de São Paulo
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