Com bases em reclamações sobre a comida servida em aviões, pesquisadores da Universidade de Manchester, EUA, estudaram a influência do barulho na alimentação. Os resultados sugerem que quando as pessoas se alimentam em ambientes muito barulhentos, a percepção aos sabores doces e salgados diminui, e ao mesmo tempo. Entretanto, o ruído ressalta a crocância dos alimentos. Isso acontece por que o barulho desvia a atenção da comida.
A suposição dos cientistas para explicar o fenômeno é que quando o barulho de fundo é alto, nossa atenção é desviada e nos "esquecemos" da comida. Eles também trabalham com a hipótese de que o que as pessoas estão ouvindo influencia na percepção dos gostos. Dessa maneira, com um som agradável, a comida fica mais gostosa.
fonte GALILEU
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