O chef Eric Frechon, do restaurante do Hotel Le Bristol de Paris, com três estrelas no Guia Michelin, promove jantar nesta quarta-feira, dia 18, às 20h, no restaurante La Brasserie, de Erick Jacquin. O menu custa R$ 800,00 por pessoa, sem bebida, e terá parte de sua renda revertida para o Instituto Ayrton Senna.
O cardápio inclui tartar de tomate com manjericão, caviar de Sologne, musseline de batata com Hadoque defumado, "caviar" de berinjela, suco de pimentão amarelo, peito de pato assado e canelone de abacaxi, merengue de amêndoas e sorbet de leite de coco.
La Brasserie de Erick Jacquin.
Rua Bahia, 683. Higienópolis. 41 - 3826.5409
fonte FOLHA DE SÃO PAULO
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