quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Noma



Em algum momento teríamos que falar sobre o melhor restaurante do mundo, o Noma, que fica na Dinamarca.

O Noma é reconhecido pela sua aparência rústica e por trabalhar com ingredientes nórdicos, que são utlizados de forma primorosa pelo chef René Redzepi, que conseguiu a façanha de desbancar o El Bulli de seu reinado.

Esse restaurante teve uma ascensão impressionante, pois apesar de ter sido inaugurado em 2004, em 2006 já figurava entre os 33 melhores do mundo, em 2007 já era o 15°, em 2008 foi o 10°, em 2009 já ficou em 3° lugar para em 2010 ser considerado o melhor restaurante do mundo, tirando a hegemonia espanhola, que reinava absoluta.

Isso é muito bom para todo o cenário gastronômico, que conseguiu se voltar a uma cozinha praticamente desconhecida como a cozinha dinamarquesa.

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